Рецепт Колбаса дом сырая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса дом сырая

Фарш с гречкой 625 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса дом сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.1 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5.8% 585 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 14.9% 229 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 0.9% 3967 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 7.7% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 4.5% 763 г
Витамин В4, холин 40.56 мг 500 мг 8.1% 2.8% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 3.1% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 5.5% 617 г
Витамин В9, фолаты 3.271 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12229 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 4.5% 761 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин РР, НЭ 4.361 мг 20 мг 21.8% 7.4% 459 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 3.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.08 мг 2500 мг 9% 3.1% 1106 г
Кальций, Ca 7.48 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13369 г
Кремний, Si 6.331 мг 30 мг 21.1% 7.2% 474 г
Магний, Mg 28.22 мг 400 мг 7.1% 2.4% 1417 г
Натрий, Na 788.36 мг 1300 мг 60.6% 20.7% 165 г
Сера, S 127.03 мг 1000 мг 12.7% 4.3% 787 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 5.9% 577 г
Хлор, Cl 2.84 мг 2300 мг 0.1% 80986 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 2% 1719 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 0.8% 4132 г
Марганец, Mn 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.2% 1563 г
Медь, Cu 92.02 мкг 1000 мкг 9.2% 3.1% 1087 г
Молибден, Mo 2.689 мкг 70 мкг 3.8% 1.3% 2603 г
Никель, Ni 0.789 мкг ~
Селен, Se 14.596 мкг 55 мкг 26.5% 9% 377 г
Титан, Ti 2.58 мкг ~
Фтор, F 20.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19598 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Цинк, Zn 1.9674 мг 12 мг 16.4% 5.6% 610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.311 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 1.811 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 3.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.459 г min 16.8 г 68.2% 23.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.755 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.551 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.884 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.625 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Колбаса дом сырая составляет 293,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМ СЫРАЯ

Колбаса дом сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 17,3 %, селеном - 26,5 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Колбаса дом сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса дом сырая, калорийность 293,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса дом сырая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты