Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Куриный фарш 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Морковь (Жарка) 200 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.4% 667 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.3% 889 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 4.9% 1141 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.3% 1053 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.8 мкг 900 мкг 43.3% 24.1% 231 г
бета Каротин 2.339 мг 5 мг 46.8% 26.1% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.8% 1146 г
Витамин В4, холин 51.49 мг 500 мг 10.3% 5.7% 971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 8.4% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 10.6% 525 г
Витамин В9, фолаты 7.453 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5367 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 5.4% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.3% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 4.3% 1295 г
гамма Токоферол 0.088 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.305 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3831 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.0008 мг 20 мг 20% 11.1% 500 г
Ниацин 0.631 мг ~
Бетаин 4.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.88 мг 2500 мг 16.6% 9.3% 604 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 1% 5647 г
Кремний, Si 26.377 мг 30 мг 87.9% 49% 114 г
Магний, Mg 34.48 мг 400 мг 8.6% 4.8% 1160 г
Натрий, Na 39.4 мг 1300 мг 3% 1.7% 3299 г
Сера, S 120.12 мг 1000 мг 12% 6.7% 833 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 10.5% 532 г
Хлор, Cl 34.77 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.4 мкг ~
Бор, B 90.4 мкг ~
Ванадий, V 50.74 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 3.3% 1690 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7317 г
Кобальт, Co 2.963 мкг 10 мкг 29.6% 16.5% 337 г
Литий, Li 2.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.348 мг 2 мг 17.4% 9.7% 575 г
Медь, Cu 145.3 мкг 1000 мкг 14.5% 8.1% 688 г
Молибден, Mo 6.216 мкг 70 мкг 8.9% 5% 1126 г
Никель, Ni 2.136 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 8.849 мкг 55 мкг 16.1% 9% 622 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 4.16 мкг ~
Фтор, F 25.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15817 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4132 г
Цинк, Zn 1.3896 мг 12 мг 11.6% 6.5% 864 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.858 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.998 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.713 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.364 г min 16.8 г 14.1% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.063 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.972 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.784 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 179,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (358.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 46,8 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 20 %, калием - 16,6 %, кремнием - 87,9 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 17,4 %, медью - 14,5 %, селеном - 16,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги