Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень свиная (Жарка мелким куском) 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 130 г
Яйцо куриное 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.5 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.8% 950 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.1% 455 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.8% 1991 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1407.4 мкг 900 мкг 156.4% 86.2% 64 г
Ретинол 0.894 мг ~
бета Каротин 2.244 мг 5 мг 44.9% 24.7% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.671 мг 1.8 мг 37.3% 20.6% 268 г
Витамин В4, холин 22.57 мг 500 мг 4.5% 2.5% 2215 г
Витамин В5, пантотеновая 1.808 мг 5 мг 36.2% 19.9% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 6% 922 г
Витамин В9, фолаты 60.927 мкг 400 мкг 15.2% 8.4% 657 г
Витамин В12, кобаламин 8.827 мкг 3 мкг 294.2% 162.1% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 3.1% 1786 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.932 мг 15 мг 32.9% 18.1% 304 г
Витамин Н, биотин 24.945 мкг 50 мкг 49.9% 27.5% 200 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.8578 мг 20 мг 29.3% 16.1% 341 г
Ниацин 4.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.9 мг 2500 мг 7.5% 4.1% 1338 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 2% 2775 г
Кремний, Si 5.913 мг 30 мг 19.7% 10.9% 507 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1907 г
Натрий, Na 101.85 мг 1300 мг 7.8% 4.3% 1276 г
Сера, S 83.64 мг 1000 мг 8.4% 4.6% 1196 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 10.7% 514 г
Хлор, Cl 59.85 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.7 мкг ~
Бор, B 77.5 мкг ~
Ванадий, V 25.71 мкг ~
Железо, Fe 6.442 мг 18 мг 35.8% 19.7% 279 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3074 г
Кобальт, Co 5.371 мкг 10 мкг 53.7% 29.6% 186 г
Литий, Li 1.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.2054 мг 2 мг 10.3% 5.7% 974 г
Медь, Cu 929.43 мкг 1000 мкг 92.9% 51.2% 108 г
Молибден, Mo 29.264 мкг 70 мкг 41.8% 23% 239 г
Никель, Ni 1.855 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 14.101 мкг 55 мкг 25.6% 14.1% 390 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 22.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17905 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3311 г
Цинк, Zn 1.5619 мг 12 мг 13% 7.2% 768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 0.881 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.065 г min 16.8 г 18.2% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.91 г от 11.2 до 20.6 г 61.7% 34%
18:2 Линолевая (ud) 6.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 181,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 156,4 %, бэта-каротином - 44,9 %, витамином B2 - 37,3 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 294,2 %, витамином E - 32,9 %, витамином H - 49,9 %, витамином PP - 29,3 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 19,4 %, железом - 35,8 %, кобальтом - 53,7 %, медью - 92,9 %, молибденом - 41,8 %, селеном - 25,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты