Рецепт Мясо по французки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французки

Говядина 1 кат. (Запекание) 300 г
Яичный желток куриный (Варка) 20 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 20 г
Горчица Мустард 20 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 80 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Розмарин, сушеный 10 г
Тимьян, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 10.5% 420 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12% 366 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.7% 769 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3654 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.2 мкг 900 мкг 10% 4.4% 998 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.5% 2890 г
бета Криптоксантин 1.083 мкг ~
Ликопин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.524 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 5.1% 853 г
Витамин В4, холин 97.42 мг 500 мг 19.5% 8.6% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 6.1% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 6.9% 643 г
Витамин В9, фолаты 22.353 мкг 400 мкг 5.6% 2.5% 1789 г
Витамин В12, кобаламин 2.185 мкг 3 мкг 72.8% 32% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2375 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 1.7% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.784 мг 15 мг 5.2% 2.3% 1913 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 5.236 мкг 50 мкг 10.5% 4.6% 955 г
Витамин К, филлохинон 55 мкг 120 мкг 45.8% 20.1% 218 г
Витамин РР, НЭ 6.7171 мг 20 мг 33.6% 14.8% 298 г
Ниацин 3.788 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.49 мг 2500 мг 14.6% 6.4% 686 г
Кальций, Ca 140.01 мг 1000 мг 14% 6.2% 714 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Магний, Mg 40.36 мг 400 мг 10.1% 4.4% 991 г
Натрий, Na 336.17 мг 1300 мг 25.9% 11.4% 387 г
Сера, S 212 мг 1000 мг 21.2% 9.3% 472 г
Фосфор, P 221.5 мг 800 мг 27.7% 12.2% 361 г
Хлор, Cl 373.31 мг 2300 мг 16.2% 7.1% 616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 7.25 мг 18 мг 40.3% 17.7% 248 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3650 г
Кобальт, Co 7.022 мкг 10 мкг 70.2% 30.9% 142 г
Литий, Li 0.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.4045 мг 2 мг 20.2% 8.9% 494 г
Медь, Cu 208.08 мкг 1000 мкг 20.8% 9.1% 481 г
Молибден, Mo 10.805 мкг 70 мкг 15.4% 6.8% 648 г
Никель, Ni 6.521 мкг ~
Олово, Sn 56.47 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 5.777 мкг 55 мкг 10.5% 4.6% 952 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 50.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7921 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 5.9% 749 г
Цинк, Zn 3.0994 мг 12 мг 25.8% 11.3% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.446 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.973 г ~
Аспарагиновая кислота 1.592 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.803 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 1.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.435 г min 16.8 г 38.3% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.207 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.742 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.202 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.162 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французки составляет 227,5 кКал.

  • Порция = 374 гр (850.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗКИ

Мясо по французки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 72,8 %, витамином K - 45,8 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 14,6 %, кальцием - 14 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 16,2 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 70,2 %, марганцем - 20,2 %, медью - 20,8 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 13,4 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Мясо по французки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французки, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы