Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 808 г
Грецкий орех черный, сушеный 50 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 80 г
Яйцо куриное 177 г
Сахар песок 67 г
Пшеничная мука, высшего сорта 130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
разрыхлитель теста 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.7% 1652 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.4% 1143 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 7.1% 855 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.9% 769 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.6% 3708 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.6 мкг 900 мкг 5% 3% 2018 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 0.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.2% 1895 г
Витамин В4, холин 47.87 мг 500 мг 9.6% 5.8% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 4.3% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 7.058 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5667 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 4.8% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2% 2994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 2.1% 2901 г
гамма Токоферол 1.219 мг ~
дельта Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 3.591 мкг 50 мкг 7.2% 4.4% 1392 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.2055 мг 20 мг 6% 3.6% 1659 г
Ниацин 0.4 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.44 мг 2500 мг 12.1% 7.4% 824 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3401 г
Кремний, Si 2.624 мг 30 мг 8.7% 5.3% 1143 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1897 г
Натрий, Na 46.33 мг 1300 мг 3.6% 2.2% 2806 г
Сера, S 49.82 мг 1000 мг 5% 3% 2007 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 5.8% 1048 г
Хлор, Cl 27.58 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.9 мкг ~
Бор, B 214.2 мкг ~
Ванадий, V 14.35 мкг ~
Железо, Fe 2.367 мг 18 мг 13.2% 8% 760 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 1.9% 3268 г
Кобальт, Co 2.903 мкг 10 мкг 29% 17.6% 344 г
Литий, Li 1.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.2847 мг 2 мг 14.2% 8.6% 702 г
Медь, Cu 177.98 мкг 1000 мкг 17.8% 10.8% 562 г
Молибден, Mo 7.335 мкг 70 мкг 10.5% 6.4% 954 г
Никель, Ni 11.992 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 6.235 мкг 55 мкг 11.3% 6.9% 882 г
Стронций, Sr 51.35 мкг ~
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 32.02 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12492 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 4.9% 1241 г
Цинк, Zn 0.5043 мг 12 мг 4.2% 2.6% 2380 г
Цирконий, Zr 2.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.341 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.513 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.98 мг max 300 мг
Кампестерол 0.212 мг ~
Стигмастерол 0.042 мг ~
бета Ситостерол 4.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.468 г min 16.8 г 8.7% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.739 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.598 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,1 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 14,2 %, медью - 17,8 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Шарлотка

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги