Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1626 г
Сметана 15% [ОАО Молоко] 315 г
Соевый соус 40 г
Лук репчатый (Жарка) 270 г
Сок лимонный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 21.9% 364 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.3% 1514 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2687 г
Витамин В4, холин 48.72 мг 500 мг 9.7% 7.7% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 1.307 мг 5 мг 26.1% 20.8% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.656 мг 2 мг 32.8% 26.2% 305 г
Витамин В9, фолаты 7.067 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5660 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.8% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.6% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39683 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5322 мг 20 мг 32.7% 26.1% 306 г
Ниацин 9.125 мг ~
Бетаин 0.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.02 мг 2500 мг 11.5% 9.2% 868 г
Кальций, Ca 11.24 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8897 г
Кремний, Si 0.368 мг 30 мг 1.2% 1% 8152 г
Магний, Mg 75.21 мг 400 мг 18.8% 15% 532 г
Натрий, Na 170.87 мг 1300 мг 13.1% 10.4% 761 г
Сера, S 202.59 мг 1000 мг 20.3% 16.2% 494 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 10.3% 773 г
Хлор, Cl 67.19 мг 2300 мг 2.9% 2.3% 3423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 5.8% 1375 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3205 г
Кобальт, Co 8.178 мкг 10 мкг 81.8% 65.2% 122 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3559 г
Медь, Cu 80.23 мкг 1000 мкг 8% 6.4% 1246 г
Молибден, Mo 9.373 мкг 70 мкг 13.4% 10.7% 747 г
Никель, Ni 0.221 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 18.859 мкг 55 мкг 34.3% 27.4% 292 г
Фтор, F 113.05 мкг 4000 мкг 2.8% 2.2% 3538 г
Хром, Cr 21.45 мкг 50 мкг 42.9% 34.2% 233 г
Цинк, Zn 1.2406 мг 12 мг 10.3% 8.2% 967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 1.177 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 1.776 г ~
Лизин 2.36 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.997 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.955 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.75 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.169 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.579 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.386 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.412 г min 16.8 г 2.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.517 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Шашлык составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.4 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК

Шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26,1 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 11,5 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 81,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 34,3 %, хромом - 42,9 %

Чем полезен Шашлык

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы