Рецепт Баранина с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с картошкой

Оливковое масло 13 г
Хмели-сунели 5 г
Вода 500 г
Морковь 370 г
Лук репчатый 212 г
Картофель 935 г
Баранина, шейная часть 573 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.7% 1617 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.8% 1217 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4% 2738 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.8% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.4 мкг 900 мкг 33.8% 36.4% 296 г
бета Каротин 1.827 мг 5 мг 36.5% 39.3% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин В4, холин 27.22 мг 500 мг 5.4% 5.8% 1837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 6.8% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 12.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 6.621 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 6041 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 25.3% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 9.29 мг 90 мг 10.3% 11.1% 969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4658 г
Витамин Н, биотин 0.912 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5482 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.0742 мг 20 мг 10.4% 11.2% 964 г
Ниацин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.6 мг 2500 мг 13.1% 14.1% 765 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8163 г
Кремний, Si 23.385 мг 30 мг 78% 84% 128 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 5.5% 1978 г
Натрий, Na 24.43 мг 1300 мг 1.9% 2% 5321 г
Сера, S 57.77 мг 1000 мг 5.8% 6.2% 1731 г
Фосфор, P 77.4 мг 800 мг 9.7% 10.4% 1034 г
Хлор, Cl 53.87 мг 2300 мг 2.3% 2.5% 4270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.3 мкг ~
Бор, B 91.8 мкг ~
Ванадий, V 72.11 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 5.9% 1813 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4202 г
Кобальт, Co 4.063 мкг 10 мкг 40.6% 43.7% 246 г
Литий, Li 30.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.7% 1613 г
Медь, Cu 129.18 мкг 1000 мкг 12.9% 13.9% 774 г
Молибден, Mo 8.54 мкг 70 мкг 12.2% 13.1% 820 г
Никель, Ni 4.378 мкг ~
Рубидий, Rb 236.5 мкг ~
Селен, Se 0.161 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 34161 г
Стронций, Sr 4.88 мкг ~
Фтор, F 71.2 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5618 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 14% 769 г
Цинк, Zn 0.9347 мг 12 мг 7.8% 8.4% 1284 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.787 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.42 г min 16.8 г 2.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Баранина с картошкой составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С КАРТОШКОЙ

Баранина с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 23,5 %, калием - 13,1 %, кремнием - 78 %, кобальтом - 40,6 %, медью - 12,9 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 13 %

Чем полезен Баранина с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с картошкой, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты