Рецепт Мясо по-французски (свинина, в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски (свинина, в духовке)

Свинина, вырезка 100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 100 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
МАЙОНЕЗ Провансаль домашний (оливковое масло) 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Перец черный, молотый или горошек 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски (свинина, в духовке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.4% 854 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.8% 331 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.4% 3318 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 8.2% 556 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 1% 4658 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 14.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 2.8% 1613 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 1.509 мкг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.1% 4032 г
бета Криптоксантин 3.143 мкг ~
Ликопин 2.515 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 9.2% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3% 1538 г
Витамин В4, холин 28.69 мг 500 мг 5.7% 2.6% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 3.9% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.4% 1036 г
Витамин В9, фолаты 7.926 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5047 г
Витамин В12, кобаламин 0.475 мкг 3 мкг 15.8% 7.2% 632 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 2% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.374 мг 15 мг 15.8% 7.2% 632 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.931 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.993 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2509 г
Витамин К, филлохинон 24.4 мкг 120 мкг 20.3% 9.3% 492 г
Витамин РР, НЭ 1.6662 мг 20 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Ниацин 0.665 мг ~
Бетаин 1.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.82 мг 2500 мг 12.1% 5.5% 826 г
Кальций, Ca 220.7 мг 1000 мг 22.1% 10.1% 453 г
Кремний, Si 1.375 мг 30 мг 4.6% 2.1% 2182 г
Магний, Mg 36.67 мг 400 мг 9.2% 4.2% 1091 г
Натрий, Na 5005.73 мг 1300 мг 385.1% 176.3% 26 г
Сера, S 133.48 мг 1000 мг 13.3% 6.1% 749 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 8.8% 518 г
Хлор, Cl 7709.29 мг 2300 мг 335.2% 153.5% 30 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.9 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.365 мг 18 мг 13.1% 6% 761 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5474 г
Кобальт, Co 5.499 мкг 10 мкг 55% 25.2% 182 г
Литий, Li 3.625 мкг ~
Марганец, Mn 1.7026 мг 2 мг 85.1% 39% 117 г
Медь, Cu 258.14 мкг 1000 мкг 25.8% 11.8% 387 г
Молибден, Mo 18.156 мкг 70 мкг 25.9% 11.9% 386 г
Никель, Ni 5.075 мкг ~
Олово, Sn 7.5 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 3.265 мкг 55 мкг 5.9% 2.7% 1685 г
Фтор, F 31.07 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12874 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 4% 1152 г
Цинк, Zn 1.3379 мг 12 мг 11.1% 5.1% 897 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.106 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты 1.862 г ~
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 11.568 мг ~
Кампестерол 0.36 мг ~
Стигмастерол 0.11 мг ~
бета Ситостерол 11.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.308 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.735 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.58 г min 16.8 г 27.3% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.36 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.278 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.811 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.215 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски (свинина, в духовке) составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ (СВИНИНА, В ДУХОВКЕ)

Мясо по-французски (свинина, в духовке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином E - 15,8 %, витамином K - 20,3 %, калием - 12,1 %, кальцием - 22,1 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 335,2 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 55 %, марганцем - 85,1 %, медью - 25,8 %, молибденом - 25,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Мясо по-французски (свинина, в духовке)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски (свинина, в духовке), калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски (свинина, в духовке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы