Рецепт Фаршированые шапки шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированые шапки шампиньонов

Фаршированые шампиньоны (начинка) 355 г
Шампиньоны (Запекание) 584 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 40 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированые шапки шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10.4% 884 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.6% 737 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.2% 909 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2852 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 2.9% 3180 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 17.8% 519 г
Витамин В4, холин 34.15 мг 500 мг 6.8% 6.3% 1464 г
Витамин В5, пантотеновая 1.664 мг 5 мг 33.3% 30.7% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 19.698 мкг 400 мкг 4.9% 4.5% 2031 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 7.4% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 5.2% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10204 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.396 мг 15 мг 16% 14.8% 626 г
Витамин Н, биотин 13.513 мкг 50 мкг 27% 24.9% 370 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.118 мг 20 мг 30.6% 28.3% 327 г
Ниацин 3.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.61 мг 2500 мг 16.9% 15.6% 590 г
Кальций, Ca 40.44 мг 1000 мг 4% 3.7% 2473 г
Кремний, Si 2.156 мг 30 мг 7.2% 6.6% 1391 г
Магний, Mg 25.57 мг 400 мг 6.4% 5.9% 1564 г
Натрий, Na 64.14 мг 1300 мг 4.9% 4.5% 2027 г
Сера, S 72.24 мг 1000 мг 7.2% 6.6% 1384 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 15.1% 610 г
Хлор, Cl 37.04 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.4 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 2.7% 3455 г
Йод, I 15.08 мкг 150 мкг 10.1% 9.3% 995 г
Кобальт, Co 13.209 мкг 10 мкг 132.1% 122% 76 г
Литий, Li 0.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1887 г
Медь, Cu 379.62 мкг 1000 мкг 38% 35.1% 263 г
Молибден, Mo 2.102 мкг 70 мкг 3% 2.8% 3330 г
Никель, Ni 0.146 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 20.25 мкг 55 мкг 36.8% 34% 272 г
Стронций, Sr 11.36 мкг ~
Титан, Ti 36.67 мкг ~
Фтор, F 36.66 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10911 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 18.9% 489 г
Цинк, Zn 0.8105 мг 12 мг 6.8% 6.3% 1481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 66.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.793 г min 16.8 г 10.7% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.538 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.692 г от 11.2 до 20.6 г 33% 30.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фаршированые шапки шампиньонов составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАНЫЕ ШАПКИ ШАМПИНЬОНОВ

Фаршированые шапки шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином E - 16 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 16,9 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 132,1 %, медью - 38 %, селеном - 36,8 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Фаршированые шапки шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированые шапки шампиньонов, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированые шапки шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы