Рецепт Салат изкальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат изкальмаров

Кальмар (Варка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Авокадо 100 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Каперсы, консервированные 5 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 10 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 10 г
Сельдерей 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат изкальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 784 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.7% 478 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.2% 384 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3591 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 1.9% 2486 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 4.301 мкг ~
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 1.5% 3067 г
бета Криптоксантин 5.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.4% 1915 г
Витамин В4, холин 58.99 мг 500 мг 11.8% 5.5% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 5.1% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 17.33 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2308 г
Витамин В12, кобаламин 1.06 мкг 3 мкг 35.3% 16.4% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 7.16 мг 90 мг 8% 3.7% 1257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.58 мг 15 мг 43.9% 20.4% 228 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 5.3411 мг 20 мг 26.7% 12.4% 374 г
Ниацин 1.652 мг ~
Бетаин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.11 мг 2500 мг 12.4% 5.8% 806 г
Кальций, Ca 41.43 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2414 г
Кремний, Si 0.849 мг 30 мг 2.8% 1.3% 3534 г
Магний, Mg 64.17 мг 400 мг 16% 7.5% 623 г
Натрий, Na 186.4 мг 1300 мг 14.3% 6.7% 697 г
Сера, S 143.81 мг 1000 мг 14.4% 6.7% 695 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 11% 423 г
Хлор, Cl 7.37 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 31208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 3.1% 1527 г
Йод, I 139.67 мкг 150 мкг 93.1% 43.4% 107 г
Кобальт, Co 59.799 мкг 10 мкг 598% 278.5% 17 г
Литий, Li 1.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 3.1% 1506 г
Медь, Cu 1122.75 мкг 1000 мкг 112.3% 52.3% 89 г
Молибден, Mo 8.407 мкг 70 мкг 12% 5.6% 833 г
Никель, Ni 5.681 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 32.781 мкг 55 мкг 59.6% 27.8% 168 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 5.22 мкг 4000 мкг 0.1% 76628 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 1.5433 мг 12 мг 12.9% 6% 778 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.444 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 1.758 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 2.884 г ~
Пролин 1.1 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.43 мг ~
Кампестерол 0.896 мг ~
Стигмастерол 0.358 мг ~
бета Ситостерол 32.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.407 г min 16.8 г 26.2% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.256 г от 11.2 до 20.6 г 64.8% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.976 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.484 г ~

Энергетическая ценность Салат изкальмаров составляет 214,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.7 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗКАЛЬМАРОВ

Салат изкальмаров богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 35,3 %, витамином E - 43,9 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 12,4 %, магнием - 16 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 93,1 %, кобальтом - 598 %, медью - 112,3 %, молибденом - 12 %, селеном - 59,6 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Салат изкальмаров

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат изкальмаров, калорийность 214,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат изкальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги