Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Свинина, вырезка (Варка) 350 г
Говядина 1 кат. (Варка) 350 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 103 г
Чеснок (Варка со сливом) 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 630 г
Вода 300 г
Масло подсолнечное идеал 16 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.3 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.2% 585 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.8% 1000 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 5.8% 820 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.1% 1176 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.9% 5286 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 8.4% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.6% 2903 г
Витамин В4, холин 46.69 мг 500 мг 9.3% 4.4% 1071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 2.8% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 3.818 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10477 г
Витамин В12, кобаламин 0.801 мкг 3 мкг 26.7% 12.8% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.797 мг 15 мг 5.3% 2.5% 1882 г
Витамин Н, биотин 2.546 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1964 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.824 мг 20 мг 14.1% 6.7% 708 г
Ниацин 2.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.09 мг 2500 мг 5.1% 2.4% 1967 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6835 г
Кремний, Si 1.41 мг 30 мг 4.7% 2.2% 2128 г
Магний, Mg 15.88 мг 400 мг 4% 1.9% 2519 г
Натрий, Na 489.81 мг 1300 мг 37.7% 18% 265 г
Сера, S 134.56 мг 1000 мг 13.5% 6.5% 743 г
Фосфор, P 104.1 мг 800 мг 13% 6.2% 768 г
Хлор, Cl 751.31 мг 2300 мг 32.7% 15.6% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 26.72 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 3.7% 1288 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6303 г
Кобальт, Co 4.076 мкг 10 мкг 40.8% 19.5% 245 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.1947 мг 2 мг 9.7% 4.6% 1027 г
Медь, Cu 107.86 мкг 1000 мкг 10.8% 5.2% 927 г
Молибден, Mo 8.896 мкг 70 мкг 12.7% 6.1% 787 г
Никель, Ni 3.797 мкг ~
Олово, Sn 14.85 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 2.49 мкг 55 мкг 4.5% 2.2% 2209 г
Титан, Ti 3.26 мкг ~
Фтор, F 46.54 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8595 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 3.8% 1244 г
Цинк, Zn 1.4462 мг 12 мг 12.1% 5.8% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.999 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.496 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 209,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 26.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 13 %, хлором - 32,7 %, кобальтом - 40,8 %, молибденом - 12,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 209,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты