Рецепт Жульен грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен грибной
| Шампиньоны (Тушение) | 520 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Сметана 15% жирности | 132 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Чеснок | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен грибной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1486 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5.2% | 1689 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 14% | 629 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 14.6% | 606 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.9 мкг | 900 мкг | 3% | 2.6% | 3346 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.7% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.323 мг | 1.8 мг | 17.9% | 15.8% | 557 г |
| Витамин В4, холин | 31.06 мг | 500 мг | 6.2% | 5.5% | 1610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.469 мг | 5 мг | 29.4% | 25.9% | 340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 3.4% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.234 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.5% | 3561 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.174 мкг | 3 мкг | 5.8% | 5.1% | 1724 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.07 мг | 90 мг | 5.6% | 4.9% | 1775 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 0.9% | 10309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.178 мг | 15 мг | 14.5% | 12.8% | 689 г |
| Витамин Н, биотин | 13.847 мкг | 50 мкг | 27.7% | 24.4% | 361 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1562 мг | 20 мг | 20.8% | 18.4% | 481 г |
| Ниацин | 4.548 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 470.7 мг | 2500 мг | 18.8% | 16.6% | 531 г |
| Кальций, Ca | 36.36 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.2% | 2750 г |
| Кремний, Si | 3.788 мг | 30 мг | 12.6% | 11.1% | 792 г |
| Магний, Mg | 19.46 мг | 400 мг | 4.9% | 4.3% | 2055 г |
| Натрий, Na | 222.06 мг | 1300 мг | 17.1% | 15.1% | 585 г |
| Сера, S | 47.13 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.1% | 2122 г |
| Фосфор, P | 131.3 мг | 800 мг | 16.4% | 14.5% | 609 г |
| Хлор, Cl | 361.91 мг | 2300 мг | 15.7% | 13.9% | 636 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 450.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.575 мг | 18 мг | 3.2% | 2.8% | 3130 г |
| Йод, I | 19.79 мкг | 150 мкг | 13.2% | 11.7% | 758 г |
| Кобальт, Co | 14.81 мкг | 10 мкг | 148.1% | 130.7% | 68 г |
| Литий, Li | 0.618 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 8.1% | 1093 г |
| Медь, Cu | 477.92 мкг | 1000 мкг | 47.8% | 42.2% | 209 г |
| Молибден, Mo | 4.16 мкг | 70 мкг | 5.9% | 5.2% | 1683 г |
| Никель, Ni | 1.002 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 164.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.466 мкг | 55 мкг | 44.5% | 39.3% | 225 г |
| Стронций, Sr | 16.65 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 43.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Хром, Cr | 11.07 мкг | 50 мкг | 22.1% | 19.5% | 452 г |
| Цинк, Zn | 0.5865 мг | 12 мг | 4.9% | 4.3% | 2046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 60.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.929 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.19 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.253 г | min 16.8 г | 13.4% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.092 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.463 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 27.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен грибной составляет 113,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113.3 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 8.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 77.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ
Жульен грибной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином E - 14,5 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 18,8 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 15,7 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 148,1 %, медью - 47,8 %, селеном - 44,5 %, хромом - 22,1 %
Чем полезен Жульен грибной
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лаваш с яйцом сыром и помидорами
- Филе запеченое с овощами
- Отбивные куриные с маслом
- Отбивные куриные с маслом
- Фарш
- Мороженое из сливок
- КЛКВЕННІЙ МОРС без сахара Д.
- Сало запеченное с можжевельником
- КЛЮКВЕННЫЙ МОРС без сахара Д.
- Омлет с молоком
- Шампиньоны жареные
- Масса творожная с изюмом 5%
- Грудка в духовке
- Блинчики
- Яблочные кексики
- Лобио
- Гречка зелёная
- Multivitamin Tropic-Geschmark
- Майонез 67%
- Сирний суп з ковбасою
- Морковь по-корейски
- Манник
- Кит кат дуо
- Горошек зеленый
- Маковый кекс
- Три зерна хлеб нарезанный
- Sirniki
- Голубцы ленивые
- Activia пробиотик йогурт с яблоком
- Печенье кокосовое
- пасха-кулич с изюмом
- Манпар
- Печенье с мармеладом
- Вареники с сулугуни и шпинатом
- Масло оливковое нерафинированное высшего сорта (Наш Лидер)
- Блинчик капустный
- Витамин д
- Минтай с овощами
- Творог обезжиренный 0,5%
- Кальций
- Бефстроганов из говяжьей печени
- Яблочные кексики из детского пюре
- Сырники 5 %
- Филе в кляре
- Каша пшонная
- Шоколад клубника с йогуртом
- Хлопья лёгкие Любятово
- Суп
- Салат красоты классический
- творог 5%
- Плов
- Каша Геркулес
- Аквадетрим
- Пельменное тесто
- Борщ
- Паста фундук и шоколад
- BIOS йогурт
- "окрошка"
- Слоёный Десерт со злаками ВКУС ВИЛЛ
- Начинка для кесадильи баклажаны-курица 15.04.20
- С узи (апельсин, банан, чиа)
- Голень куриная жаренная
- Кесадильи с баклажанами и курицей 15.04.20
- Щи
- Омлет в духовке
- Суп грибной
- отруби овсяные
- Бекон сырокопченый
- Суп с фрикадельками 15.04.20
- Творог зернистый
- Кисель очищающий "худеем за неделю"
- Какао
- Чайный гриб
- Свинина отварная
- хлебцы
- Салат редька с онурцом
- Творог Мама Лама с манго
- Папайя сушеная
- какао порошок
- Блин со свининой
- Куриное филе с брокколи запечённое в сливках
- Суп рыбный
- Пицца сервелат минский
- Activia con Pere
- Вафельные трубочки
- Молочный шоколад с бисквитом
- Суп с фрикадельками(говядина/индейка 500 гр)
- Салат с сельдереем
- сырок из палатки
- сырники
- овсяная каша нордик
- Готовка-сердечки куриные
- минтай в кляре
- Печеночный паштет ( подлива)
- Мороженое с шариками Alpen Gold
- Готовка-соте(баклажан, мини-кукуруза, шампиньоны, помидоры, перец\зелень, лук, устричный соус)
- Капучино грин
- биойогурт
- Dark Chocolate Swiss Thins
- Хлеб
Метки: Как приготовить Жульен грибной, калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен грибной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
