Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 190 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Лук репчатый (Тушение) 26 г
Панировочные сухари 33 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 13.8% 398 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4.9% 1120 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.6% 1510 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6% 909 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3769 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 1.7% 3203 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 12.3% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 9.3% 588 г
Витамин В4, холин 72.62 мг 500 мг 14.5% 8% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 6.4% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 10.6% 521 г
Витамин В9, фолаты 20.489 мкг 400 мкг 5.1% 2.8% 1952 г
Витамин В12, кобаламин 0.469 мкг 3 мкг 15.6% 8.6% 640 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3040 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3836 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2252 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.5779 мг 20 мг 32.9% 18.1% 304 г
Ниацин 0.58 мг ~
Бетаин 4.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.98 мг 2500 мг 11.6% 6.4% 859 г
Кальций, Ca 36.12 мг 1000 мг 3.6% 2% 2769 г
Кремний, Si 12.721 мг 30 мг 42.4% 23.3% 236 г
Магний, Mg 47.53 мг 400 мг 11.9% 6.5% 842 г
Натрий, Na 113.75 мг 1300 мг 8.8% 4.8% 1143 г
Сера, S 194.35 мг 1000 мг 19.4% 10.7% 515 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 14% 394 г
Хлор, Cl 23.83 мг 2300 мг 1% 0.5% 9652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Железо, Fe 2.219 мг 18 мг 12.3% 6.8% 811 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5282 г
Кобальт, Co 1.856 мкг 10 мкг 18.6% 10.2% 539 г
Марганец, Mn 0.3352 мг 2 мг 16.8% 9.2% 597 г
Медь, Cu 150.58 мкг 1000 мкг 15.1% 8.3% 664 г
Молибден, Mo 5.914 мкг 70 мкг 8.4% 4.6% 1184 г
Никель, Ni 1.733 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 29.368 мкг 55 мкг 53.4% 29.4% 187 г
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 47.82 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8365 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4310 г
Цинк, Zn 1.8021 мг 12 мг 15% 8.2% 666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.871 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.4 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.521 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 2.701 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.743 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.709 г min 16.8 г 10.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.979 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.585 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 17 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 11,6 %, кремнием - 42,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 25,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 16,8 %, медью - 15,1 %, селеном - 53,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы