Рецепт Фарш индейка говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш индейка говядина

Филе Грудки Индейки [Damate] 530 г
Говядина, шейная часть, только мясо 520 г
Лук зеленый (перо) 170 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода 104 г
Яйцо куриное 62 г
Псиллиум шелуха 3 г
Кокосовая Мука [Econutrena] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индейка говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 20.2% 475 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.5% 1474 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.3% 2963 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 5% 1911 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 4.5% 2110 г
бета Криптоксантин 0.441 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.8% 2000 г
Витамин В4, холин 38.32 мг 500 мг 7.7% 7.4% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 6.1% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.2% 1163 г
Витамин В9, фолаты 5.278 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7579 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 35.4% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 3.7% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6303 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47170 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 16.5% 583 г
Витамин РР, НЭ 1.7268 мг 20 мг 8.6% 8.2% 1158 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 10.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.67 мг 2500 мг 6.8% 6.5% 1465 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3868 г
Кремний, Si 0.592 мг 30 мг 2% 1.9% 5068 г
Магний, Mg 10.91 мг 400 мг 2.7% 2.6% 3666 г
Натрий, Na 442.45 мг 1300 мг 34% 32.6% 294 г
Сера, S 85.01 мг 1000 мг 8.5% 8.1% 1176 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 10.4% 924 г
Хлор, Cl 630.03 мг 2300 мг 27.4% 26.3% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 5.7% 1684 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.985 мкг 10 мкг 9.9% 9.5% 1015 г
Литий, Li 0.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.0582 мг 2 мг 2.9% 2.8% 3436 г
Медь, Cu 43.16 мкг 1000 мкг 4.3% 4.1% 2317 г
Молибден, Mo 3.63 мкг 70 мкг 5.2% 5% 1928 г
Никель, Ni 0.272 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 9.537 мкг 55 мкг 17.3% 16.6% 577 г
Стронций, Sr 2.96 мкг ~
Фтор, F 15.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25543 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Цинк, Zn 3.0708 мг 12 мг 25.6% 24.5% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.234 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.177 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.154 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.097 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.097 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.097 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш индейка говядина составляет 104,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИНДЕЙКА ГОВЯДИНА

Фарш индейка говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,9 %, витамином K - 17,2 %, хлором - 27,4 %, селеном - 17,3 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Фарш индейка говядина

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш индейка говядина, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш индейка говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги