Рецепт Баранина маринованая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина маринованая

Баранина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 430 г
Приправа для птицы 12 г
Соевый соус 56 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 190 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина маринованая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 8% 484 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 14% 276 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.6% 6441 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.8 мкг 900 мкг 8.9% 3.4% 1128 г
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 3.9% 1002 г
бета Криптоксантин 0.592 мкг ~
Ликопин 0.18 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 4% 957 г
Витамин В4, холин 63.15 мг 500 мг 12.6% 4.9% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 4.6% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 7.5% 517 г
Витамин В9, фолаты 9.414 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4249 г
Витамин В12, кобаламин 2.464 мкг 3 мкг 82.1% 31.7% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 33.95 мг 90 мг 37.7% 14.6% 265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.399 мг 15 мг 36% 13.9% 278 г
Витамин Н, биотин 2.464 мкг 50 мкг 4.9% 1.9% 2029 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 7.7% 500 г
Витамин РР, НЭ 4.5161 мг 20 мг 22.6% 8.7% 443 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 3.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.99 мг 2500 мг 12.1% 4.7% 825 г
Кальций, Ca 40.34 мг 1000 мг 4% 1.5% 2479 г
Магний, Mg 35.63 мг 400 мг 8.9% 3.4% 1123 г
Натрий, Na 717.09 мг 1300 мг 55.2% 21.3% 181 г
Сера, S 151.13 мг 1000 мг 15.1% 5.8% 662 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 8% 480 г
Хлор, Cl 51.68 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4450 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.114 мг 18 мг 17.3% 6.7% 578 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8671 г
Кобальт, Co 6.072 мкг 10 мкг 60.7% 23.4% 165 г
Марганец, Mn 0.3539 мг 2 мг 17.7% 6.8% 565 г
Медь, Cu 269.28 мкг 1000 мкг 26.9% 10.4% 371 г
Молибден, Mo 5.73 мкг 70 мкг 8.2% 3.2% 1222 г
Никель, Ni 3.502 мкг ~
Селен, Se 0.245 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 22449 г
Фтор, F 77.83 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5139 г
Хром, Cr 6.76 мкг 50 мкг 13.5% 5.2% 740 г
Цинк, Zn 2.7961 мг 12 мг 23.3% 9% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.472 мг ~
бета Ситостерол 21.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.595 г min 16.8 г 15.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.056 г от 11.2 до 20.6 г 63% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Баранина маринованая составляет 258,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА МАРИНОВАНАЯ

Баранина маринованая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 82,1 %, витамином C - 37,7 %, витамином E - 36 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 12,1 %, фосфором - 20,8 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 17,7 %, медью - 26,9 %, хромом - 13,5 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Баранина маринованая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина маринованая, калорийность 258,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина маринованая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги