Рецепт Бульон говяжий из лопатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон говяжий из лопатки

Говядина, подлопаточная часть, только мясо	680 г
Вода	2500 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Морковь (Варка со сливом)	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий из лопатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.8 ккал	1684 ккал	2.1%	6%	4839 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	19.5%	1462 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	7.8%	3733 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	1.4%	20000 г
Вода	92.7 г	2273 г	4.1%	11.8%	2452 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.4 мкг	900 мкг	3.8%	10.9%	2616 г
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.204 мг	5 мг	4.1%	11.8%	2451 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.486 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	3.7%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	7.8%	3750 г
Витамин В4, холин	17.53 мг	500 мг	3.5%	10.1%	2852 г
Витамин В5, пантотеновая	0.186 мг	5 мг	3.7%	10.6%	2688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	15.2%	1905 г
Витамин В9, фолаты	0.811 мкг	400 мкг	0.2%	0.6%	49322 г
Витамин В12, кобаламин	0.755 мкг	3 мкг	25.2%	72.4%	397 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%	0.3%	150000 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.6%	41667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.024 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.052 мг	15 мг	0.3%	0.9%	28846 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.01 мкг	50 мкг			500000 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.068 мг	20 мг	5.3%	15.2%	1873 г
Ниацин	0.013 мг	~
Бетаин	4.235 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	93.57 мг	2500 мг	3.7%	10.6%	2672 г
Кальций, Ca	7.83 мг	1000 мг	0.8%	2.3%	12771 г
Кремний, Si	0.344 мг	30 мг	1.1%	3.2%	8721 г
Магний, Mg	6.98 мг	400 мг	1.7%	4.9%	5731 г
Натрий, Na	20.77 мг	1300 мг	1.6%	4.6%	6259 г
Сера, S	52.42 мг	1000 мг	5.2%	14.9%	1908 г
Фосфор, P	50.1 мг	800 мг	6.3%	18.1%	1597 г
Хлор, Cl	2.07 мг	2300 мг	0.1%	0.3%	111111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.4 мкг	~
Бор, B	2.8 мкг	~
Ванадий, V	1.36 мкг	~
Железо, Fe	0.589 мг	18 мг	3.3%	9.5%	3056 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.9%	37037 г
Литий, Li	0.083 мкг	~
Марганец, Mn	0.021 мг	2 мг	1.1%	3.2%	9524 г
Медь, Cu	22.09 мкг	1000 мкг	2.2%	6.3%	4527 г
Молибден, Mo	1.704 мкг	70 мкг	2.4%	6.9%	4108 г
Никель, Ni	0.083 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	6.248 мкг	55 мкг	11.4%	32.8%	880 г
Стронций, Sr	0.12 мкг	~
Фтор, F	90.08 мкг	4000 мкг	2.3%	6.6%	4440 г
Хром, Cr	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	125000 г
Цинк, Zn	1.8991 мг	12 мг	15.8%	45.4%	632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.006 г	~
Аргинин*	0.346 г	~
Валин	0.239 г	~
Гистидин*	0.17 г	~
Изолейцин	0.226 г	~
Лейцин	0.427 г	~
Лизин	0.463 г	~
Метионин	0.15 г	~
Треонин	0.233 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.201 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аланин	0.298 г	~
Аспарагиновая кислота	0.476 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.23 г	~
Глутаминовая кислота	0.841 г	~
Пролин	0.213 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.183 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.099 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.358 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.207 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.768 г	min 16.8 г	4.6%	13.2%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.687 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.615 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.076 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.065 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.059 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
Трансжиры	0.072 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.072 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.072 г	~

Энергетическая ценность Бульон говяжий из лопатки составляет 34,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.8 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	92.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ ИЗ ЛОПАТКИ

Бульон говяжий из лопатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,2 %, селеном - 11,4 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Бульон говяжий из лопатки

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон говяжий из лопатки, калорийность 34,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон говяжий из лопатки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Филе палтуса в миндальных лепестках

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе