Рецепт Оливье с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с говядиной

Картофель отварной по 1-206 30 г
Морковь отварная по 2-40 30 г
Говядина отварная, по 1-392 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 30 г
Огурец грунтовый 30 г
Горошек зеленый. Консервы 20 г
Сметана 20% жирности 20 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.7% 1027 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.8% 836 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.2% 4212 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 372 мкг 900 мкг 41.3% 37.1% 242 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.907 мг 5 мг 38.1% 34.3% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 6.9% 1295 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 8.8% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 6.6% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.8% 2381 г
Витамин В9, фолаты 5.088 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7862 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3.8% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 5.4% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 3.1% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.2% 3947 г
Витамин Н, биотин 3.842 мкг 50 мкг 7.7% 6.9% 1301 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.3271 мг 20 мг 11.6% 10.4% 859 г
Ниацин 0.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.01 мг 2500 мг 8.2% 7.4% 1225 г
Кальций, Ca 36.39 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2748 г
Кремний, Si 9.436 мг 30 мг 31.5% 28.3% 318 г
Магний, Mg 23.51 мг 400 мг 5.9% 5.3% 1701 г
Натрий, Na 280.59 мг 1300 мг 21.6% 19.4% 463 г
Сера, S 36.49 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2740 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 11.1% 811 г
Хлор, Cl 37.6 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.5 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 2.33 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 6.5% 1389 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3289 г
Кобальт, Co 1.933 мкг 10 мкг 19.3% 17.4% 517 г
Марганец, Mn 0.0746 мг 2 мг 3.7% 3.3% 2681 г
Медь, Cu 69.46 мкг 1000 мкг 6.9% 6.2% 1440 г
Молибден, Mo 2.902 мкг 70 мкг 4.1% 3.7% 2412 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Селен, Se 5.254 мкг 55 мкг 9.6% 8.6% 1047 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 13.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29918 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 3.4% 2660 г
Цинк, Zn 0.3405 мг 12 мг 2.8% 2.5% 3524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 6.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.5%

Энергетическая ценность Оливье с говядиной составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С ГОВЯДИНОЙ

Оливье с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,3 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 31,5 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 19,3 %

Чем полезен Оливье с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с говядиной, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги