Рецепт Говядина с бульоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с бульоном

Говядина 1 кат. 100 г
Картофель 100 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Чеснок, зелень 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с бульоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.9% 1056 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.7% 1077 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.3% 2882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.1% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 709.9 мкг 900 мкг 78.9% 74.2% 127 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 3.88 мг 5 мг 77.6% 73% 129 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.718 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5% 1895 г
Витамин В4, холин 28.88 мг 500 мг 5.8% 5.5% 1731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 6.8% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 14% 673 г
Витамин В9, фолаты 9.552 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4188 г
Витамин В12, кобаламин 0.823 мкг 3 мкг 27.4% 25.8% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 8.6% 1094 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5172 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.184 мкг 50 мкг 2.4% 2.3% 4223 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 9.3% 1008 г
Витамин РР, НЭ 3.5524 мг 20 мг 17.8% 16.7% 563 г
Ниацин 2.218 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.68 мг 2500 мг 14.3% 13.5% 701 г
Кальций, Ca 22.98 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4352 г
Кремний, Si 24.146 мг 30 мг 80.5% 75.7% 124 г
Магний, Mg 27.83 мг 400 мг 7% 6.6% 1437 г
Натрий, Na 643.86 мг 1300 мг 49.5% 46.6% 202 г
Сера, S 92.57 мг 1000 мг 9.3% 8.7% 1080 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 11.8% 801 г
Хлор, Cl 1005.91 мг 2300 мг 43.7% 41.1% 229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 378 мкг ~
Бор, B 108.5 мкг ~
Ванадий, V 79.44 мкг ~
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 7.7% 1225 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 3.7% 2542 г
Кобальт, Co 4.987 мкг 10 мкг 49.9% 46.9% 201 г
Литий, Li 26.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.2086 мг 2 мг 10.4% 9.8% 959 г
Медь, Cu 151.52 мкг 1000 мкг 15.2% 14.3% 660 г
Молибден, Mo 16.627 мкг 70 мкг 23.8% 22.4% 421 г
Никель, Ni 6.661 мкг ~
Олово, Sn 23.96 мкг ~
Рубидий, Rb 168.7 мкг ~
Селен, Se 0.73 мкг 55 мкг 1.3% 1.2% 7534 г
Стронций, Sr 7.62 мкг ~
Фтор, F 47.9 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8351 г
Хром, Cr 8.35 мкг 50 мкг 16.7% 15.7% 599 г
Цинк, Zn 1.3413 мг 12 мг 11.2% 10.5% 895 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.131 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.402 г min 16.8 г 14.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.033 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Говядина с бульоном составляет 106,3 кКал.

  • Порция = 63 гр (67 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С БУЛЬОНОМ

Говядина с бульоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78,9 %, бэта-каротином - 77,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 80,5 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 43,7 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 15,2 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 16,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Говядина с бульоном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с бульоном, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с бульоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги