Рецепт Жульен с курицей и шампиньонами без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и шампиньонами без муки

Лук репчатый (Жарка) 170 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 550 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Чеснок (Жарка) 11 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 47 г
Оливковое масло 14 г
Моцарелла 100 г
Сметана 36% жирности 40 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и шампиньонами без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 12.4% 466 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.7% 496 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 3.7% 1571 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.1% 952 г
Витамин В4, холин 53.52 мг 500 мг 10.7% 6.2% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 1.27 мг 5 мг 25.4% 14.7% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 10.7% 539 г
Витамин В9, фолаты 7.428 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5385 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 3.1% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин Н, биотин 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 6.3% 916 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.5275 мг 20 мг 27.6% 15.9% 362 г
Ниацин 6.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.71 мг 2500 мг 13.1% 7.6% 761 г
Кальций, Ca 75.2 мг 1000 мг 7.5% 4.3% 1330 г
Кремний, Si 1.252 мг 30 мг 4.2% 2.4% 2396 г
Магний, Mg 49.87 мг 400 мг 12.5% 7.2% 802 г
Натрий, Na 123.07 мг 1300 мг 9.5% 5.5% 1056 г
Сера, S 138.93 мг 1000 мг 13.9% 8% 720 г
Фосфор, P 185.4 мг 800 мг 23.2% 13.4% 431 г
Хлор, Cl 189.19 мг 2300 мг 8.2% 4.7% 1216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.8 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 3.1% 1891 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1805 г
Кобальт, Co 9.861 мкг 10 мкг 98.6% 56.9% 101 г
Литий, Li 0.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 2.1% 2732 г
Медь, Cu 225.94 мкг 1000 мкг 22.6% 13% 443 г
Молибден, Mo 6.156 мкг 70 мкг 8.8% 5.1% 1137 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 18.372 мкг 55 мкг 33.4% 19.3% 299 г
Стронций, Sr 4.83 мкг ~
Титан, Ti 16.53 мкг ~
Фтор, F 69.12 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5787 г
Хром, Cr 15.43 мкг 50 мкг 30.9% 17.8% 324 г
Цинк, Zn 1.1054 мг 12 мг 9.2% 5.3% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.137 г ~
Лизин 1.397 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты 1.284 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.092 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.729 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.168 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.365 г min 16.8 г 20% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.273 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и шампиньонами без муки составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ БЕЗ МУКИ

Жульен с курицей и шампиньонами без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 13,1 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 98,6 %, медью - 22,6 %, селеном - 33,4 %, хромом - 30,9 %

Чем полезен Жульен с курицей и шампиньонами без муки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с курицей и шампиньонами без муки, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и шампиньонами без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты