Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи

Свинина, шейная часть (мякоть) 604 г
Лук репчатый 142 г
Морковь 78 г
Капуста белокочанная 275 г
Капуста белокочанная 142 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.4% 1027 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 15.1% 366 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.8% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.8 мкг 900 мкг 14.5% 8% 688 г
бета Каротин 0.799 мг 5 мг 16% 8.8% 626 г
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 13.2% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Витамин В4, холин 41.28 мг 500 мг 8.3% 4.6% 1211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 4.2% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 8.5% 651 г
Витамин В9, фолаты 12.265 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3261 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 9.6% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 22.17 мг 90 мг 24.6% 13.6% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4399 г
Витамин Н, биотин 2.382 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2099 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 12% 460 г
Витамин РР, НЭ 1.3116 мг 20 мг 6.6% 3.6% 1525 г
Ниацин 1.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.2 мг 2500 мг 9.6% 5.3% 1036 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4054 г
Кремний, Si 19.482 мг 30 мг 64.9% 35.8% 154 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2119 г
Натрий, Na 25.84 мг 1300 мг 2% 1.1% 5031 г
Сера, S 125.52 мг 1000 мг 12.6% 6.9% 797 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 6.2% 888 г
Хлор, Cl 47.37 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.5 мкг ~
Бор, B 100.2 мкг ~
Ванадий, V 6.08 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1716 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3012 г
Кобальт, Co 6.057 мкг 10 мкг 60.6% 33.4% 165 г
Литий, Li 0.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.1% 1786 г
Медь, Cu 95.49 мкг 1000 мкг 9.5% 5.2% 1047 г
Молибден, Mo 11.394 мкг 70 мкг 16.3% 9% 614 г
Никель, Ni 11.47 мкг ~
Олово, Sn 14.26 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 43.05 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9292 г
Хром, Cr 8.46 мкг 50 мкг 16.9% 9.3% 591 г
Цинк, Zn 1.2604 мг 12 мг 10.5% 5.8% 952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.656 мг ~

Энергетическая ценность Щи составляет 181,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ

Щи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 24 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином K - 21,8 %, кремнием - 64,9 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 60,6 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Щи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щи, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы