Рецепт Котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1775 г
Свинина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 1191 г
Лук репчатый (Жарка) 288 г
Хлеб Ремесленный на закваске 188 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) 302 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Подсолнечное масло 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.6 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 7.9% 409 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 13.7% 234 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.8% 4132 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.7% 4528 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 0.8% 3947 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 6.8% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.1% 1029 г
Витамин В4, холин 66.91 мг 500 мг 13.4% 4.3% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 4% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 6.8% 475 г
Витамин В9, фолаты 7.73 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5175 г
Витамин В12, кобаламин 2.05 мкг 3 мкг 68.3% 21.9% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.609 мг 15 мг 10.7% 3.4% 932 г
Витамин Н, биотин 4.196 мкг 50 мкг 8.4% 2.7% 1192 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.8666 мг 20 мг 29.3% 9.4% 341 г
Ниацин 3.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.55 мг 2500 мг 10.2% 3.3% 982 г
Кальций, Ca 24.33 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4110 г
Кремний, Si 0.63 мг 30 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Магний, Mg 23.03 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1737 г
Натрий, Na 52.58 мг 1300 мг 4% 1.3% 2472 г
Сера, S 242.59 мг 1000 мг 24.3% 7.8% 412 г
Фосфор, P 182.8 мг 800 мг 22.9% 7.3% 438 г
Хлор, Cl 60.8 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.5 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 2.299 мг 18 мг 12.8% 4.1% 783 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 1.3% 2586 г
Кобальт, Co 8.378 мкг 10 мкг 83.8% 26.9% 119 г
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 1.1% 2981 г
Медь, Cu 168.9 мкг 1000 мкг 16.9% 5.4% 592 г
Молибден, Mo 11.477 мкг 70 мкг 16.4% 5.3% 610 г
Никель, Ni 9.264 мкг ~
Олово, Sn 50.66 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.301 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18272 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 63.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6313 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 6.2% 520 г
Цинк, Zn 3.086 мг 12 мг 25.7% 8.2% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.622 г ~
Глутаминовая кислота 2.04 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.621 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 1.688 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.724 г min 16.8 г 34.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.192 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.692 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.083 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи составляет 311,6 кКал.

  • Порция = 66 гр (205.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.6 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

Котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 29,3 %, фосфором - 22,9 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 16,9 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 19,2 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи, калорийность 311,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты