Рецепт Котлеты из говядины и индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и индейки

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 700 г
Фарш из индейки 1200 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 400 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 11.8% 406 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9% 533 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2% 2407 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3913 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.1% 1176 г
Витамин В4, холин 65.98 мг 500 мг 13.2% 6.3% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.813 мг 5 мг 16.3% 7.8% 615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 10.7% 449 г
Витамин В9, фолаты 9.978 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4009 г
Витамин В12, кобаламин 1.226 мкг 3 мкг 40.9% 19.6% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 1.6% 2985 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.242 мг 15 мг 14.9% 7.1% 669 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.153 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4337 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.7567 мг 20 мг 28.8% 13.8% 347 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 5.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.63 мг 2500 мг 10.5% 5% 952 г
Кальций, Ca 20.54 мг 1000 мг 2.1% 1% 4869 г
Кремний, Si 0.83 мг 30 мг 2.8% 1.3% 3614 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1772 г
Натрий, Na 143.22 мг 1300 мг 11% 5.3% 908 г
Сера, S 189.02 мг 1000 мг 18.9% 9.1% 529 г
Фосфор, P 188.1 мг 800 мг 23.5% 11.3% 425 г
Хлор, Cl 151.72 мг 2300 мг 6.6% 3.2% 1516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 1.645 мг 18 мг 9.1% 4.4% 1094 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Кобальт, Co 1.004 мкг 10 мкг 10% 4.8% 996 г
Марганец, Mn 0.1017 мг 2 мг 5.1% 2.4% 1967 г
Медь, Cu 96.89 мкг 1000 мкг 9.7% 4.7% 1032 г
Молибден, Mo 2.104 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3327 г
Никель, Ni 0.196 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 19.133 мкг 55 мкг 34.8% 16.7% 287 г
Фтор, F 6.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57720 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8621 г
Цинк, Zn 2.9704 мг 12 мг 24.8% 11.9% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.508 г ~
Лизин 1.533 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.792 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.679 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.101 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.248 г min 16.8 г 19.3% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.174 г от 11.2 до 20.6 г 37.3% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.773 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.988 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.108 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.105 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и индейки составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.4 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ИНДЕЙКИ

Котлеты из говядины и индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 40,9 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 23,5 %, селеном - 34,8 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Котлеты из говядины и индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и индейки, калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы