Рецепт Деруны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Деруны

Картофель (Жарка) 433 г
Лук репчатый (Припускание) 108 г
Яйцо куриное (Запекание) 115 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 51 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Деруны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.4% 1462 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.1% 491 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.4% 1129 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 2.7% 1811 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.9% 1259 г
Витамин В4, холин 60.23 мг 500 мг 12% 6% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 5% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6% 833 г
Витамин В9, фолаты 7.17 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5579 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 1.7% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 8.32 мг 90 мг 9.2% 4.6% 1082 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 2% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.24 мг 15 мг 28.3% 14.1% 354 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.354 мкг 50 мкг 8.7% 4.3% 1148 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2928 мг 20 мг 11.5% 5.7% 872 г
Ниацин 1.122 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.78 мг 2500 мг 17% 8.5% 590 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3421 г
Кремний, Si 31.824 мг 30 мг 106.1% 52.8% 94 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1880 г
Натрий, Na 304.9 мг 1300 мг 23.5% 11.7% 426 г
Сера, S 77.44 мг 1000 мг 7.7% 3.8% 1291 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 6% 830 г
Хлор, Cl 495.24 мг 2300 мг 21.5% 10.7% 464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 687.4 мкг ~
Бор, B 108.7 мкг ~
Ванадий, V 98.98 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 3.7% 1349 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2101 г
Кобальт, Co 6.081 мкг 10 мкг 60.8% 30.2% 164 г
Литий, Li 47.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.2465 мг 2 мг 12.3% 6.1% 811 г
Медь, Cu 136.65 мкг 1000 мкг 13.7% 6.8% 732 г
Молибден, Mo 7.974 мкг 70 мкг 11.4% 5.7% 878 г
Никель, Ni 3.777 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 389.6 мкг ~
Селен, Se 6.587 мкг 55 мкг 12% 6% 835 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 37.02 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10805 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 7.4% 669 г
Цинк, Zn 0.6828 мг 12 мг 5.7% 2.8% 1757 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.605 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.298 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты 1.023 г ~
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.46 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.325 мг ~
бета Ситостерол 17.668 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.148 г min 16.8 г 18.7% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.049 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.038 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Деруны составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕРУНЫ

Деруны богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B6 - 12 %, витамином E - 28,3 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 17 %, кремнием - 106,1 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 60,8 %, марганцем - 12,3 %, медью - 13,7 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Деруны

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Деруны, калорийность 201,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Деруны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги