Рецепт Паштет из куриной печени с машем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с машем

Маш (бобы мунг), вареные, с доб. соли 200 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 2 Штука
Чеснок (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с машем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.7% 490 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.9% 1302 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.9% 3982 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.4% 741 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6666.9 мкг 900 мкг 740.8% 571.6% 13 г
Ретинол 6.667 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 17.6% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 1.392 мг 1.8 мг 77.3% 59.6% 129 г
Витамин В4, холин 135.17 мг 500 мг 27% 20.8% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 4.206 мг 5 мг 84.1% 64.9% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 21.6% 358 г
Витамин В9, фолаты 155.195 мкг 400 мкг 38.8% 29.9% 258 г
Витамин В12, кобаламин 10.708 мкг 3 мкг 356.9% 275.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 15 мг 90 мг 16.7% 12.9% 600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2809 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28090 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.0103 мг 20 мг 45.1% 34.8% 222 г
Ниацин 6.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.09 мг 2500 мг 12% 9.3% 833 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4055 г
Кремний, Si 0.954 мг 30 мг 3.2% 2.5% 3145 г
Магний, Mg 32.01 мг 400 мг 8% 6.2% 1250 г
Натрий, Na 230.96 мг 1300 мг 17.8% 13.7% 563 г
Сера, S 165.3 мг 1000 мг 16.5% 12.7% 605 г
Фосфор, P 208.2 мг 800 мг 26% 20.1% 384 г
Хлор, Cl 170.9 мг 2300 мг 7.4% 5.7% 1346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.8 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 12.147 мг 18 мг 67.5% 52.1% 148 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 46875 г
Кобальт, Co 10.909 мкг 10 мкг 109.1% 84.2% 92 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.3477 мг 2 мг 17.4% 13.4% 575 г
Медь, Cu 322.91 мкг 1000 мкг 32.3% 24.9% 310 г
Молибден, Mo 37.923 мкг 70 мкг 54.2% 41.8% 185 г
Никель, Ni 0.669 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 27.779 мкг 55 мкг 50.5% 39% 198 г
Фтор, F 5.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68143 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 10% 776 г
Цинк, Zn 4.8344 мг 12 мг 40.3% 31.1% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.106 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.831 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.119 г min 16.8 г 6.7% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с машем составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАШЕМ

Паштет из куриной печени с машем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 740,8 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 77,3 %, холином - 27 %, витамином B5 - 84,1 %, витамином B6 - 28 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином B12 - 356,9 %, витамином C - 16,7 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 12 %, фосфором - 26 %, железом - 67,5 %, кобальтом - 109,1 %, марганцем - 17,4 %, медью - 32,3 %, молибденом - 54,2 %, селеном - 50,5 %, хромом - 12,9 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с машем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с машем, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с машем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы