Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) (Запекание) 200 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 40 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 20.9% 332 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.1% 3318 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3309 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.3% 2093 г
Витамин В4, холин 86.96 мг 500 мг 17.4% 12.1% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 1.448 мг 5 мг 29% 20.1% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 24.8% 280 г
Витамин В9, фолаты 7.874 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5080 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 6.3% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 2.8% 2513 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.652 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7669 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.3406 мг 20 мг 36.7% 25.5% 272 г
Ниацин 10.149 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.68 мг 2500 мг 12.6% 8.7% 792 г
Кальций, Ca 34.44 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2904 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Магний, Mg 85.57 мг 400 мг 21.4% 14.9% 467 г
Натрий, Na 257.4 мг 1300 мг 19.8% 13.7% 505 г
Сера, S 219.47 мг 1000 мг 21.9% 15.2% 456 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 14.9% 467 г
Хлор, Cl 385.76 мг 2300 мг 16.8% 11.7% 596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 5.7% 1216 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3464 г
Кобальт, Co 9.117 мкг 10 мкг 91.2% 63.3% 110 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.0876 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2283 г
Медь, Cu 92.58 мкг 1000 мкг 9.3% 6.5% 1080 г
Молибден, Mo 12.876 мкг 70 мкг 18.4% 12.8% 544 г
Никель, Ni 0.735 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 16.985 мкг 55 мкг 30.9% 21.4% 324 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 125.16 мкг 4000 мкг 3.1% 2.2% 3196 г
Хром, Cr 25.47 мкг 50 мкг 50.9% 35.3% 196 г
Цинк, Zn 1.3737 мг 12 мг 11.4% 7.9% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.83 г ~
Валин 1.308 г ~
Гистидин* 1.327 г ~
Изолейцин 1.137 г ~
Лейцин 1.993 г ~
Лизин 2.654 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 1.116 г ~
Триптофан 0.382 г ~
Фенилаланин 1.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.97 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.308 г ~
Аспарагиновая кислота 1.953 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.848 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 1.016 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.543 г min 16.8 г 9.2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.343 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 144,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (144.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.1 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 29 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 12,6 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 91,2 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 30,9 %, хромом - 50,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги