Рецепт Говядина запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченая

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Запекание) 290 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 25.4% 292 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.4% 1697 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 8.5% 874 г
Витамин В4, холин 89.7 мг 500 мг 17.9% 13.3% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 10.9% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 14.8% 504 г
Витамин В9, фолаты 5.18 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7722 г
Витамин В12, кобаламин 3.844 мкг 3 мкг 128.1% 95.2% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Витамин Н, биотин 4.485 мкг 50 мкг 9% 6.7% 1115 г
Витамин РР, НЭ 5.4844 мг 20 мг 27.4% 20.4% 365 г
Макроэлементы
Калий, K 424.75 мг 2500 мг 17% 12.6% 589 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8764 г
Магний, Mg 35.5 мг 400 мг 8.9% 6.6% 1127 г
Натрий, Na 74.46 мг 1300 мг 5.7% 4.2% 1746 г
Сера, S 294.72 мг 1000 мг 29.5% 21.9% 339 г
Фосфор, P 275.2 мг 800 мг 34.4% 25.6% 291 г
Хлор, Cl 73.21 мг 2300 мг 3.2% 2.4% 3142 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.59 мг 18 мг 14.4% 10.7% 695 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3513 г
Кобальт, Co 9.064 мкг 10 мкг 90.6% 67.4% 110 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Медь, Cu 238.61 мкг 1000 мкг 23.9% 17.8% 419 г
Молибден, Mo 14.554 мкг 70 мкг 20.8% 15.5% 481 г
Никель, Ni 10.788 мкг ~
Олово, Sn 94.96 мкг ~
Фтор, F 79.03 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 5061 г
Хром, Cr 10.29 мкг 50 мкг 20.6% 15.3% 486 г
Цинк, Zn 4.2475 мг 12 мг 35.4% 26.3% 283 г

Энергетическая ценность Говядина запеченая составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.5 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕНАЯ

Говядина запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 128,1 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 17 %, фосфором - 34,4 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 90,6 %, медью - 23,9 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 20,6 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен Говядина запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченая, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы