Рецепт Котлеты по-киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты по-киевски

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Запекание) 20 г
Сок лимонный 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 400 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 200 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 800 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты по-киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 8.4% 458 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 9.2% 415 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 3.2% 1210 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4564 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 4.1% 945 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.7% 1406 г
Витамин В4, холин 75.93 мг 500 мг 15.2% 5.8% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 1.002 мг 5 мг 20% 7.7% 499 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 7.2% 535 г
Витамин В9, фолаты 12.333 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3243 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 2.6% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 1.7% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.57 мг 15 мг 17.1% 6.6% 584 г
Витамин Н, биотин 3.976 мкг 50 мкг 8% 3.1% 1258 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.8674 мг 20 мг 24.3% 9.3% 411 г
Ниацин 5.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.44 мг 2500 мг 7.7% 3% 1306 г
Кальций, Ca 30.86 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3240 г
Кремний, Si 0.772 мг 30 мг 2.6% 1% 3886 г
Магний, Mg 44.21 мг 400 мг 11.1% 4.3% 905 г
Натрий, Na 332.83 мг 1300 мг 25.6% 9.8% 391 г
Сера, S 162.49 мг 1000 мг 16.2% 6.2% 615 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 6.3% 605 г
Хлор, Cl 516.87 мг 2300 мг 22.5% 8.6% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.74 мкг ~
Железо, Fe 1.491 мг 18 мг 8.3% 3.2% 1207 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3597 г
Кобальт, Co 6.617 мкг 10 мкг 66.2% 25.4% 151 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.2943 мг 2 мг 14.7% 5.6% 680 г
Медь, Cu 99.53 мкг 1000 мкг 10% 3.8% 1005 г
Молибден, Mo 10.765 мкг 70 мкг 15.4% 5.9% 650 г
Никель, Ni 0.107 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 13.912 мкг 55 мкг 25.3% 9.7% 395 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 64.39 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6212 г
Хром, Cr 12.01 мкг 50 мкг 24% 9.2% 416 г
Цинк, Zn 1.1068 мг 12 мг 9.2% 3.5% 1084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.357 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.771 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.818 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.29 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.619 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.927 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.963 г min 16.8 г 23.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.955 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.658 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты по-киевски составляет 260,7 кКал.

  • Порция = 258 гр (672.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты по-киевски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 24,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 22,5 %, кобальтом - 66,2 %, марганцем - 14,7 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 25,3 %, хромом - 24 %

Чем полезен Котлеты по-киевски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты по-киевски, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты по-киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты