Рецепт Чанах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чанах

Курица 1 кат. (Тушение) 2300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 160 г
Баклажан (Тушение) 250 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Приправа для птицы 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.8% 494 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13.1% 368 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.3 мкг 900 мкг 21.7% 10.5% 461 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.9 мг 5 мг 18% 8.7% 556 г
бета Криптоксантин 0.106 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.7% 1304 г
Витамин В4, холин 64.45 мг 500 мг 12.9% 6.3% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 6.5% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 10.7% 455 г
Витамин В9, фолаты 4.981 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8031 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 7.3% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 5.1% 948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2970 г
Витамин Н, биотин 8.307 мкг 50 мкг 16.6% 8.1% 602 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 10.4459 мг 20 мг 52.2% 25.3% 191 г
Ниацин 6.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.8 мг 2500 мг 9.6% 4.7% 1038 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3705 г
Кремний, Si 6.219 мг 30 мг 20.7% 10% 482 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 2.4% 1995 г
Натрий, Na 59.57 мг 1300 мг 4.6% 2.2% 2182 г
Сера, S 159.75 мг 1000 мг 16% 7.8% 626 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 8.8% 551 г
Хлор, Cl 77.72 мг 2300 мг 3.4% 1.6% 2959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.8 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 5.69 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4.6% 1059 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5282 г
Кобальт, Co 11.273 мкг 10 мкг 112.7% 54.7% 89 г
Литий, Li 15.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1789 г
Медь, Cu 110.44 мкг 1000 мкг 11% 5.3% 905 г
Молибден, Mo 7.189 мкг 70 мкг 10.3% 5% 974 г
Никель, Ni 2.185 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 8.111 мкг 55 мкг 14.7% 7.1% 678 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 114.89 мкг 4000 мкг 2.9% 1.4% 3482 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 8.4% 576 г
Цинк, Zn 1.9051 мг 12 мг 15.9% 7.7% 630 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 1.423 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.625 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 2.325 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.443 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.075 г min 16.8 г 42.1% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.618 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.155 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Чанах составляет 206,2 кКал.

  • Порция = 217 гр (447.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.2 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХ

Чанах богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 18 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 52,2 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 112,7 %, медью - 11 %, селеном - 14,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Чанах

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чанах, калорийность 206,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы