Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 180 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Лук репчатый 150 г
Огурец грунтовый 160 г
Сосиски, молочные 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.8 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3.2% 1617 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 15.5% 329 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.4% 3712 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.6% 3256 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.4 мкг 900 мкг 31.4% 16% 319 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.489 мг 5 мг 29.8% 15.2% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин В4, холин 37.45 мг 500 мг 7.5% 3.8% 1335 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 4.056 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9862 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.345 мг 15 мг 35.6% 18.2% 281 г
Витамин Н, биотин 2.688 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1860 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.6516 мг 20 мг 8.3% 4.2% 1211 г
Ниацин 0.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.09 мг 2500 мг 8.6% 4.4% 1162 г
Кальций, Ca 29.79 мг 1000 мг 3% 1.5% 3357 г
Кремний, Si 6.279 мг 30 мг 20.9% 10.7% 478 г
Магний, Mg 18.7 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2139 г
Натрий, Na 262.96 мг 1300 мг 20.2% 10.3% 494 г
Сера, S 51.31 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1949 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 5.6% 912 г
Хлор, Cl 24.57 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 3.3% 1540 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4823 г
Кобальт, Co 1.856 мкг 10 мкг 18.6% 9.5% 539 г
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2660 г
Медь, Cu 63.91 мкг 1000 мкг 6.4% 3.3% 1565 г
Молибден, Mo 0.851 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8226 г
Никель, Ni 0.307 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 4.066 мкг 55 мкг 7.4% 3.8% 1353 г
Фтор, F 11.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33841 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.4% 3704 г
Цинк, Zn 0.3025 мг 12 мг 2.5% 1.3% 3967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.275 г min 16.8 г 19.5% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.752 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.588 г от 11.2 до 20.6 г 67.8% 34.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 195,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином E - 35,6 %, кремнием - 20,9 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 18,6 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 195,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты