Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета куриная

Куриная грудка (филе) 400 г
Лук репчатый 50 г
Рисовая мука, белая 20 г
Укроп 5 г
Яйцо куриное 60 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Куриную грудку измельчить в блендере, добавить лук, соль, специи, зелень, муку рисовую. В глубокую сковороду налить воду, довести до кипения. Сформировать котлетки и опустить в кипящую воду. Довести до кипения, перевернуть, убавить газ, закрыть крышкой и готовить 7-10 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 21.3% 365 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.2% 1867 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3238 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 4% 1961 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.9% 1593 г
Витамин В4, холин 96.77 мг 500 мг 19.4% 15.1% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 1.397 мг 5 мг 27.9% 21.7% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 27.2% 287 г
Витамин В9, фолаты 9.37 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4269 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 6% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.7% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2674 г
Витамин Н, биотин 2.518 мкг 50 мкг 5% 3.9% 1986 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.7516 мг 20 мг 33.8% 26.3% 296 г
Ниацин 8.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.29 мг 2500 мг 11% 8.6% 911 г
Кальций, Ca 22.33 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4478 г
Кремний, Si 0.516 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5814 г
Магний, Mg 74.54 мг 400 мг 18.6% 14.5% 537 г
Натрий, Na 65.63 мг 1300 мг 5% 3.9% 1981 г
Сера, S 211.15 мг 1000 мг 21.1% 16.4% 474 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 16.6% 469 г
Хлор, Cl 84.44 мг 2300 мг 3.7% 2.9% 2724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 6.6% 1176 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 3.9% 1995 г
Кобальт, Co 8.934 мкг 10 мкг 89.3% 69.5% 112 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 4% 1916 г
Медь, Cu 89.6 мкг 1000 мкг 9% 7% 1116 г
Молибден, Mo 10.818 мкг 70 мкг 15.5% 12.1% 647 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 22.605 мкг 55 мкг 41.1% 32% 243 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 193.88 мкг 4000 мкг 4.8% 3.7% 2063 г
Хром, Cr 20.88 мкг 50 мкг 41.8% 32.6% 239 г
Цинк, Zn 1.2993 мг 12 мг 10.8% 8.4% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.587 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 1.104 г ~
Изолейцин 0.99 г ~
Лейцин 1.738 г ~
Лизин 2.234 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.784 г ~
Треонин 0.974 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.711 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.729 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.801 г ~
Глутаминовая кислота 2.542 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.182 г min 16.8 г 7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Котлета куриная составляет 128,4 кКал.

  • Порция = 167 гр (214.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНАЯ

Котлета куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,4 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 89,3 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 41,1 %, хромом - 41,8 %

Чем полезен Котлета куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета куриная, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги