Рецепт Домашние бургеры с уткой, мягким сыром и карамелизированной грушей в медово-горчичной заправке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашние бургеры с уткой, мягким сыром и карамелизированной грушей в медово-горчичной заправке

Вам понадобится на два бургера: - 2 бургерных булочки, у меня из серого хлеба были - Фарш утиный 300 гр (первый раз готовила с ним, мне очень понравилось! Но по желанию можно заменить на классическую говядину) - Творожный сыр 90 гр. - Красный лук 1 шт. - Груша 1 шт. - Бальзамический уксус 2 ст.л. - Сахар 1 ст.л. Для соуса: - Мёд 2 ст.л. - Оливковое масло 1 ст.л. - Горчица зернистая 2 ст.л. - Руккола по желанию Способ приготовления: 1. Разогреваем духовку до 200' (это для булочек) 2. Нарезаем головку красного лука кольцами, разбираем их, кладём в глубокую миску, посыпаем сахаром, взбрызгиваем бальзамическим уксусом. Накрываем миску пакетом или пищевой плёнкой. Ставим в микроволновку на 30 секунд. Так лук быстрее замаринуется и станет мягким 3. Готовим соус, смешав все ингредиенты вместе 4. Тонко навещаем грущу кружочками и обжариваем 4 минуты на среднем огне до мягкости 5. Формируем из фарша две котлетки диаметром чуть больше, чем булочки. Перчим и солим. Разогреваем сковороду до красна с каплей растительного масла. Обжариваем бифштексы с одной стороны, предварительно сделав в середине ямку, так котлета не поднимется из-за воздуха. Жарим по 3 минуты с каждой стороны, снимаем с огня и даём отдохнуть мяса (у меня в середине фарш остался розовым, медиум). 6. Булочки разрезаем пополам и ставим на 4 минуты в духовку, чтобы они стали горячими и с хрустящей корочкой. 7. Собираем бургер: нижнюю и верхнюю булку смазываем творожным сыром, на нижнюю кладём лук, бифштекс, грушу, поливаем соусом, украшаем рукколой по желанию и сверху накрываем второй булочкой 8. А теперь самое важное: одеваем фартук и впиваемся в сочный бургер всеми зубами, забывая про вилку и нож.)