Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 830 г
Лук репчатый (Пассерование) 270 г
Оливковое масло 40 г
Сок томатный 475 г
Чеснок (Пассерование) 20 г
Петрушка свежая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.9 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 702 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8% 517 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.6% 1167 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 6.3% 666 г
Пищевые волокна 9.3 г 20 г 46.5% 19.4% 215 г
Вода 33.5 г 2273 г 1.5% 0.6% 6785 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 2.4% 1748 г
бета Каротин 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.6% 1582 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.6% 1579 г
Витамин В4, холин 66.9 мг 500 мг 13.4% 5.6% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 6% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 8.7% 480 г
Витамин В9, фолаты 11.867 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 13.26 мг 90 мг 14.7% 6.1% 679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.069 мг 15 мг 7.1% 3% 1403 г
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Витамин К, филлохинон 60.8 мкг 120 мкг 50.7% 21.1% 197 г
Витамин РР, НЭ 4.0541 мг 20 мг 20.3% 8.5% 493 г
Ниацин 1.413 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 917.33 мг 2500 мг 36.7% 15.3% 273 г
Кальций, Ca 124.5 мг 1000 мг 12.5% 5.2% 803 г
Кремний, Si 63.993 мг 30 мг 213.3% 88.9% 47 г
Магний, Mg 80.94 мг 400 мг 20.2% 8.4% 494 г
Натрий, Na 30.61 мг 1300 мг 2.4% 1% 4247 г
Сера, S 124.83 мг 1000 мг 12.5% 5.2% 801 г
Фосфор, P 359 мг 800 мг 44.9% 18.7% 223 г
Хлор, Cl 50.41 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 542.6 мкг ~
Бор, B 378.8 мкг ~
Ванадий, V 129.67 мкг ~
Железо, Fe 4.554 мг 18 мг 25.3% 10.5% 395 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3401 г
Кобальт, Co 14.064 мкг 10 мкг 140.6% 58.6% 71 г
Литий, Li 2.104 мкг ~
Марганец, Mn 0.9768 мг 2 мг 48.8% 20.3% 205 г
Медь, Cu 461.11 мкг 1000 мкг 46.1% 19.2% 217 г
Молибден, Mo 27.303 мкг 70 мкг 39% 16.3% 256 г
Никель, Ni 118.639 мкг ~
Рубидий, Rb 196.3 мкг ~
Селен, Se 13.862 мкг 55 мкг 25.2% 10.5% 397 г
Стронций, Sr 10.91 мкг ~
Титан, Ti 101.67 мкг ~
Фтор, F 44.39 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9011 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 6.7% 620 г
Цинк, Zn 2.4302 мг 12 мг 20.3% 8.5% 494 г
Цирконий, Zr 10.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.792 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 1.773 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 2.321 г ~
Пролин 1.101 г ~
Серин 0.862 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.23 г min 16.8 г 13.3% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~

Энергетическая ценность Лобио составляет 239,9 кКал.

  • Порция = 130 гр (311.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 9.3 г -%
Вода 33.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином C - 14,7 %, витамином K - 50,7 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 36,7 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 213,3 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 44,9 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 140,6 %, марганцем - 48,8 %, медью - 46,1 %, молибденом - 39 %, селеном - 25,2 %, хромом - 16,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 239,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы