Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет

Яичный белок куриный (Запекание)	4 Штука
Яичный желток куриный (Запекание)	2 С2
Кукурузный крахмал	50 г
Какао-порошок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Заменитель Сахара [Fit Parad]	1 г
Творог влажный обезжиренный	200 г
Малина	30 г
Клубника	30 г
Голубика	30 г

Способ приготовления

Ингредиенты: - 4 белка - 2 желтка - 2 ст.л.кукурузного крахмала(без горки) - 1 ч.л. какао - 1 ч.л. разрыхлителя - Творог (мягкий или пастообразный обезжиренный) 200 г (можно заменить на йогурт) - Ягоды (малина, клубника, голубика) - Fit Parad по вкусу - Силиконовый коврик (это важно! Иначе очень трудно извлечь его из формы/противня) Рецепт: 1. Разогреваем духовку до 180' 2. Смешиваем желтки с кукурузным крахмалом, какао и разрыхлителем (Если желтковая масса получилась слишком тягучей, добавьте 1-2 ч.л.белковой пены (ее мы делаем под пунктом 3) 3. Взбиваем в сухой миске 4 белка 4. Добавляем в желтковую смесь белки и аккуратно перемешиваем в одну сторону сверху вниз (это делается для того, чтобы корж не опал) 5. Выкладываем смесь на силиконовый коврик толщиной примерно 1 см 6. Выпекаем в духовке 10-12 минут. Остудите 7. В это время режем соломкой клубнику. Малину и голубику пополам 8. Творог/йогурт смешиваем с Fit Parad 9. Переворачиваем корж красивой стороной вниз. Выкладываем творог и ягоды 10. Сворачиваем рулет. Очень аккуратно 11. Дать пропитаться часа 2 в холодильнике. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.1 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1544 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	10.4%	884 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.9%	2333 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	5.5%	1672 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6%	1538 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.9%	3118 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.6 мкг	900 мкг	6.3%	5.8%	1590 г
Ретинол	0.058 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.5%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.7%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.276 мг	1.8 мг	15.3%	14%	652 г
Витамин В4, холин	64.83 мг	500 мг	13%	11.9%	771 г
Витамин В5, пантотеновая	0.548 мг	5 мг	11%	10.1%	912 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	2.3%	4082 г
Витамин В9, фолаты	6.769 мкг	400 мкг	1.7%	1.6%	5909 г
Витамин В12, кобаламин	0.316 мкг	3 мкг	10.5%	9.6%	949 г
Витамин C, аскорбиновая	6.33 мг	90 мг	7%	6.4%	1422 г
Витамин D, кальциферол	0.455 мкг	10 мкг	4.6%	4.2%	2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.278 мг	15 мг	1.9%	1.7%	5396 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	5.537 мкг	50 мкг	11.1%	10.2%	903 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.1964 мг	20 мг	6%	5.5%	1672 г
Ниацин	0.163 мг	~
Бетаин	0.361 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.42 мг	2500 мг	6.3%	5.8%	1588 г
Кальций, Ca	55.65 мг	1000 мг	5.6%	5.1%	1797 г
Кремний, Si	8.313 мг	30 мг	27.7%	25.4%	361 г
Магний, Mg	18.31 мг	400 мг	4.6%	4.2%	2185 г
Натрий, Na	332.91 мг	1300 мг	25.6%	23.5%	390 г
Сера, S	101.54 мг	1000 мг	10.2%	9.3%	985 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	15.6%	588 г
Хлор, Cl	56.33 мг	2300 мг	2.4%	2.2%	4083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.6 мкг	~
Бор, B	23.2 мкг	~
Ванадий, V	0.67 мкг	~
Железо, Fe	1.167 мг	18 мг	6.5%	6%	1542 г
Йод, I	3.43 мкг	150 мкг	2.3%	2.1%	4373 г
Кобальт, Co	2.096 мкг	10 мкг	21%	19.2%	477 г
Литий, Li	0.361 мкг	~
Марганец, Mn	0.1288 мг	2 мг	6.4%	5.9%	1553 г
Медь, Cu	139.37 мкг	1000 мкг	13.9%	12.7%	718 г
Молибден, Mo	4.317 мкг	70 мкг	6.2%	5.7%	1621 г
Никель, Ni	0.265 мкг	~
Рубидий, Rb	1.6 мкг	~
Селен, Se	12.308 мкг	55 мкг	22.4%	20.5%	447 г
Стронций, Sr	0.77 мкг	~
Фтор, F	18.38 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	21763 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	2.6%	3597 г
Цинк, Zn	0.6002 мг	12 мг	5%	4.6%	1999 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.422 г	~
Валин	0.531 г	~
Гистидин*	0.211 г	~
Изолейцин	0.442 г	~
Лейцин	0.744 г	~
Лизин	0.6 г	~
Метионин	0.233 г	~
Метионин + Цистеин	0.222 г	~
Треонин	0.365 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.434 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.368 г	~
Заменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аланин	0.378 г	~
Аспарагиновая кислота	0.694 г	~
Глицин	0.218 г	~
Глутаминовая кислота	1.499 г	~
Пролин	0.608 г	~
Серин	0.524 г	~
Тирозин	0.375 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.726 г	min 16.8 г	4.3%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.25 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рулет составляет 109,1 кКал.

Порция = 249 гр (271.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.1 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ

Рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, холином - 13 %, витамином B5 - 11 %, витамином H - 11,1 %, кремнием - 27,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 21 %, медью - 13,9 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Рулет

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Зайчатина

2024-05-01

Калорийность: 2058 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе