Рецепт Кета в пергаменте с помидором. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета в пергаменте с помидором

Кета (Запекание) 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 150 г
Лимон (Запекание) 0.5 Штука
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Кета в пергаменте с помидором Ингредиенты на 6 порций по 150г.: Кета (тушка)1 кг Помидор 2 средних Лимон 0,5 шт Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Духовку разогреть до 200С, приготовить 6 квадратных кусков фольги. Кету промыть, обсушить и порезать стейками около 2 см толщиной (должно получиться 6 стейков). Натереть каждый стейк соль с перцем и уложить на середину куска фольги. Помидоры вымыть и порезать тонкими кружками. Лимон вымыть, порезать тонкими полукружками, очистить от косточек. Покрыть рыбу кусочками помидора и дольками лимона. Завернуть стейк кеты в фольгу, переложить все на противень и отправить в разогретый духовой шкаф. Запекается кета в духовке в течение получаса. Спустя указанное время вынуть противень и оставить фольгу закрытой ещё 10 минут. Готово! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета в пергаменте с помидором".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 19.7% 384 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.5% 1000 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 4.4% 1714 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6410 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 15.6% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 8.1% 933 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 14.3% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 17.4% 433 г
Витамин В9, фолаты 11.011 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3633 г
Витамин В12, кобаламин 4.233 мкг 3 мкг 141.1% 106.4% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин D, кальциферол 16.285 мкг 10 мкг 162.9% 122.9% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.306 мг 15 мг 8.7% 6.6% 1149 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.878 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5695 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.2783 мг 20 мг 41.4% 31.2% 242 г
Ниацин 5.089 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.63 мг 2500 мг 15% 11.3% 666 г
Кальций, Ca 24.85 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4024 г
Кремний, Si 0.927 мг 30 мг 3.1% 2.3% 3236 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 6% 1255 г
Натрий, Na 101.94 мг 1300 мг 7.8% 5.9% 1275 г
Сера, S 198.67 мг 1000 мг 19.9% 15% 503 г
Фосфор, P 223.6 мг 800 мг 28% 21.1% 358 г
Хлор, Cl 229.44 мг 2300 мг 10% 7.5% 1002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 3% 2510 г
Йод, I 24.93 мкг 150 мкг 16.6% 12.5% 602 г
Кобальт, Co 21.341 мкг 10 мкг 213.4% 160.9% 47 г
Литий, Li 4.497 мкг ~
Марганец, Mn 0.0871 мг 2 мг 4.4% 3.3% 2296 г
Медь, Cu 141.5 мкг 1000 мкг 14.2% 10.7% 707 г
Молибден, Mo 5.251 мкг 70 мкг 7.5% 5.7% 1333 г
Никель, Ni 8.036 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 29.168 мкг 55 мкг 53% 40% 189 г
Фтор, F 442.4 мкг 4000 мкг 11.1% 8.4% 904 г
Хром, Cr 56.9 мкг 50 мкг 113.8% 85.8% 88 г
Цинк, Zn 0.7723 мг 12 мг 6.4% 4.8% 1554 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.572 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.348 г ~
Лизин 2.582 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.021 г ~
Аспарагиновая кислота 2.358 г ~
Глицин 1.123 г ~
Глутаминовая кислота 2.695 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.598 г min 16.8 г 15.5% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.325 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.584 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.673 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.314 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.673 г ~

Энергетическая ценность Кета в пергаменте с помидором составляет 132,6 кКал.

  • Порция = 151 гр (200.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА В ПЕРГАМЕНТЕ С ПОМИДОРОМ

Кета в пергаменте с помидором богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 141,1 %, витамином D - 162,9 %, витамином PP - 41,4 %, калием - 15 %, фосфором - 28 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 213,4 %, медью - 14,2 %, селеном - 53 %, фтором - 11,1 %, хромом - 113,8 %

Чем полезен Кета в пергаменте с помидором

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета в пергаменте с помидором, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета в пергаменте с помидором, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги