Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 83 г
Подсолнечное масло 99 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 738.7 ккал 1684 ккал 43.9% 5.9% 228 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 0.5% 2815 г
Жиры 80.8 г 56 г 144.3% 19.5% 69 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 16.1 г 2273 г 0.7% 0.1% 14118 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 0.8% 1607 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 0.7% 1895 г
Витамин В4, холин 54.29 мг 500 мг 10.9% 1.5% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 0.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.509 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26508 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 0.5% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 0.6% 2110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 23.234 мг 15 мг 154.9% 21% 65 г
Витамин Н, биотин 4.353 мкг 50 мкг 8.7% 1.2% 1149 г
Витамин К, филлохинон 23.9 мкг 120 мкг 19.9% 2.7% 502 г
Витамин РР, НЭ 0.7759 мг 20 мг 3.9% 0.5% 2578 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.53 мг 2500 мг 1.2% 0.2% 8189 г
Кальций, Ca 12.21 мг 1000 мг 1.2% 0.2% 8190 г
Магний, Mg 2.59 мг 400 мг 0.6% 0.1% 15444 г
Натрий, Na 29.59 мг 1300 мг 2.3% 0.3% 4393 г
Сера, S 37.93 мг 1000 мг 3.8% 0.5% 2636 г
Фосфор, P 42.9 мг 800 мг 5.4% 0.7% 1865 г
Хлор, Cl 33.62 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6841 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 0.5% 2639 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 0.4% 3480 г
Кобальт, Co 2.155 мкг 10 мкг 21.6% 2.9% 464 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 31746 г
Медь, Cu 17.89 мкг 1000 мкг 1.8% 0.2% 5590 г
Молибден, Mo 1.293 мкг 70 мкг 1.8% 0.2% 5414 г
Селен, Se 6.616 мкг 55 мкг 12% 1.6% 831 г
Фтор, F 11.85 мкг 4000 мкг 0.3% 33755 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.2% 5814 г
Цинк, Zn 0.2392 мг 12 мг 2% 0.3% 5017 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.381 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 30.2 г от 4.7 до 16.8 г 179.8% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 121.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.439 г ~
22:0 Бегеновая 0.299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 35.161 г min 16.8 г 209.3% 28.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.639 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 34.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 32.731 г от 11.2 до 20.6 г 158.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 30.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 738,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 738.7 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 80.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 16.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 154,9 %, витамином K - 19,9 %, кобальтом - 21,6 %, селеном - 12 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 738,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты