Рецепт Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе

Говядина 1 кат. (Запекание) 580 г
Сметана Простоквашино 15% 111 г
Сацебели Чесночный [Goldjick] 17 г
Соевый соус 60 г
Лук репчатый (Запекание) 232 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10% 484 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.6% 386 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 1.8% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.5% 1364 г
Витамин В4, холин 56.56 мг 500 мг 11.3% 5.5% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 4.2% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7.8% 621 г
Витамин В9, фолаты 8.846 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4522 г
Витамин В12, кобаламин 1.987 мкг 3 мкг 66.2% 32.1% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4178 г
Витамин Н, биотин 2.576 мкг 50 мкг 5.2% 2.5% 1941 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.562 мг 20 мг 32.8% 15.9% 305 г
Ниацин 3.64 мг ~
Бетаин 2.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.99 мг 2500 мг 13.2% 6.4% 760 г
Кальций, Ca 18.68 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5353 г
Кремний, Si 1.314 мг 30 мг 4.4% 2.1% 2283 г
Магний, Mg 26.38 мг 400 мг 6.6% 3.2% 1516 г
Натрий, Na 484.99 мг 1300 мг 37.3% 18.1% 268 г
Сера, S 200.47 мг 1000 мг 20% 9.7% 499 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 10.4% 466 г
Хлор, Cl 51.89 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.1 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 6.5% 754 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 2% 2439 г
Кобальт, Co 6.664 мкг 10 мкг 66.6% 32.3% 150 г
Марганец, Mn 0.1677 мг 2 мг 8.4% 4.1% 1193 г
Медь, Cu 165.91 мкг 1000 мкг 16.6% 8.1% 603 г
Молибден, Mo 8.864 мкг 70 мкг 12.7% 6.2% 790 г
Никель, Ni 7.36 мкг ~
Олово, Sn 57.85 мкг ~
Рубидий, Rb 125.1 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31609 г
Фтор, F 56.29 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7106 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 6.6% 736 г
Цинк, Zn 2.779 мг 12 мг 23.2% 11.3% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.189 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.431 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 2.538 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.42 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 1.552 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.677 г min 16.8 г 33.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.695 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.79 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе составляет 206,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.1 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ В СОЕВО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 21,5 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 66,6 %, медью - 16,6 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,6 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из говядины в соево-сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы