Рецепт Печень с тереяки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с тереяки

Печень куриная (Жарка) 410 г
Лук репчатый (Жарка) 215 г
Оливковое масло 20 г
Соевый соус 60 г
Овощная смесь Бондюэль для жарки Китайская [Bonduelle] 324 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с тереяки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13% 551 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7% 1018 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.8% 2547 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4541.5 мкг 900 мкг 504.6% 361.5% 20 г
Ретинол 4.542 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 11.2% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.922 мг 1.8 мг 51.2% 36.7% 195 г
Витамин В4, холин 74.67 мг 500 мг 14.9% 10.7% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 2.73 мг 5 мг 54.6% 39.1% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 15.8% 456 г
Витамин В9, фолаты 63.037 мкг 400 мкг 15.8% 11.3% 635 г
Витамин В12, кобаламин 9.203 мкг 3 мкг 306.8% 219.8% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 14.43 мг 90 мг 16% 11.5% 624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2180 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17668 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.2536 мг 20 мг 31.3% 22.4% 320 г
Ниацин 4.472 мг ~
Бетаин 2.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.47 мг 2500 мг 9.7% 6.9% 1035 г
Кальций, Ca 19.13 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5227 г
Кремний, Si 0.827 мг 30 мг 2.8% 2% 3628 г
Магний, Mg 23.71 мг 400 мг 5.9% 4.2% 1687 г
Натрий, Na 535.98 мг 1300 мг 41.2% 29.5% 243 г
Сера, S 141.16 мг 1000 мг 14.1% 10.1% 708 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 14.9% 482 г
Хлор, Cl 6.62 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 9.189 мг 18 мг 51.1% 36.6% 196 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 8.892 мкг 10 мкг 88.9% 63.7% 112 г
Марганец, Mn 0.2604 мг 2 мг 13% 9.3% 768 г
Медь, Cu 237.56 мкг 1000 мкг 23.8% 17% 421 г
Молибден, Mo 23.414 мкг 70 мкг 33.4% 23.9% 299 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 25.675 мкг 55 мкг 46.7% 33.5% 214 г
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 5.7% 1263 г
Цинк, Zn 3.9024 мг 12 мг 32.5% 23.3% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.733 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.269 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г min 16.8 г 16% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень с тереяки составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ТЕРЕЯКИ

Печень с тереяки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 504,6 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 51,2 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 54,6 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 306,8 %, витамином C - 16 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 51,1 %, кобальтом - 88,9 %, марганцем - 13 %, медью - 23,8 %, молибденом - 33,4 %, селеном - 46,7 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Печень с тереяки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с тереяки, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с тереяки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы