Рецепт Вок с рисом и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вок с рисом и курицей

Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой	80 г
Филе Куриное [Куриная Ферма]	200 г
Лук репчатый	20 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	10 г
Перец сладкий красный	20 г
Морковь	20 г
Кунжут	5 г
Соевый соус	20 г

Способ приготовления

Возьмем куриное филе нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Репчатый лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на терке для корейских салатов. Если такой нет под рукой, можно воспользоваться и обычной теркой, на вкус это не повлияет. Болгарский перец нарезаем соломкой или кубиками. Рис тщательно промываем, моем и меняем воду, пока вода не станет прозрачной. Кладем рис в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем щепотку соли и варим рис около 10 минут, он должен быть немного твердоватым на вкус. Воду сливаем. Одновременно готовим другие ингредиенты. На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь и разогреваем масло до кипения. На сковороду выкладываем приготовленные кусочки курицы. Обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, около 20 секунд до побеления мяса со всех сторон. Затем огонь убавляем до среднего, курицу жарим еще около 5 минут. Затем мясо снимаем со сковороды, в оставшееся от обжаривания курицы масло выкладываем приготовленные репчатый лук и морковь. Перемешиваем и жарим их на среднем огне около 3 минут, чтобы морковь стала мягкой, а репчатый лук прозрачным. Добавляем к ним болгарский перец и жарим еще пару минут. Овощи должны быть готовы до степени аль-денте, т.е. до полуготовности. В сковороду с овощами возвращаем курицу и добавляем сваренный рис. Вливаем соевый соус, соль и специи, чеснок, по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне, периодически перемешивая, около 7 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вок с рисом и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	174.7 ккал	1684 ккал	10.4%	6%	964 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	11.4%	500 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	5%	1143 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	4.2%	1360 г
Углеводы (общие)	16.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	5.2%	1111 г
Вода	60.5 г	2273 г	2.7%	1.5%	3757 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	124.7 мкг	900 мкг	13.9%	8%	722 г
бета Каротин	0.75 мг	5 мг	15%	8.6%	667 г
Лютеин + Зеаксантин	46.933 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.1%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	2.5%	2278 г
Витамин В4, холин	9.88 мг	500 мг	2%	1.1%	5061 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	3.3%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	3.8%	1504 г
Витамин В9, фолаты	24.16 мкг	400 мкг	6%	3.4%	1656 г
Витамин C, аскорбиновая	14.13 мг	90 мг	15.7%	9%	637 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.273 мг	15 мг	1.8%	1%	5495 г
Витамин Н, биотин	0.105 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	47619 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.7%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.839 мг	20 мг	9.2%	5.3%	1088 г
Ниацин	0.171 мг	~
Бетаин	1.589 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.61 мг	2500 мг	6%	3.4%	1671 г
Кальций, Ca	29.41 мг	1000 мг	2.9%	1.7%	3400 г
Кремний, Si	5.427 мг	30 мг	18.1%	10.4%	553 г
Магний, Mg	52.05 мг	400 мг	13%	7.4%	768 г
Натрий, Na	296.89 мг	1300 мг	22.8%	13.1%	438 г
Сера, S	42.34 мг	1000 мг	4.2%	2.4%	2362 г
Фосфор, P	117.7 мг	800 мг	14.7%	8.4%	680 г
Хлор, Cl	5.99 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	38397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.2 мкг	~
Бор, B	22.6 мкг	~
Ванадий, V	6.01 мкг	~
Железо, Fe	0.821 мг	18 мг	4.6%	2.6%	2192 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	22059 г
Кобальт, Co	0.56 мкг	10 мкг	5.6%	3.2%	1786 г
Литий, Li	5.987 мкг	~
Марганец, Mn	0.3883 мг	2 мг	19.4%	11.1%	515 г
Медь, Cu	147.64 мкг	1000 мкг	14.8%	8.5%	677 г
Молибден, Mo	1.533 мкг	70 мкг	2.2%	1.3%	4566 г
Никель, Ni	3.28 мкг	~
Рубидий, Rb	26.8 мкг	~
Селен, Se	1.12 мкг	55 мкг	2%	1.1%	4911 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Титан, Ti	0.08 мкг	~
Фтор, F	5 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	80000 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	0.7%	7576 г
Цинк, Zn	1.5444 мг	12 мг	12.9%	7.4%	777 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.157 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.121 г	~
Аргинин*	0.304 г	~
Валин	0.219 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.171 г	~
Метионин	0.108 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.239 г	~
Аланин	0.208 г	~
Аспарагиновая кислота	0.374 г	~
Глицин	0.181 г	~
Глутаминовая кислота	0.708 г	~
Пролин	0.15 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.159 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.09 г	~
18:0 Стеариновая	0.032 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.299 г	min 16.8 г	1.8%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.297 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.42 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.354 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~

Энергетическая ценность Вок с рисом и курицей составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	174.7 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	16.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	60.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВОК С РИСОМ И КУРИЦЕЙ

Вок с рисом и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином C - 15,7 %, кремнием - 18,1 %, магнием - 13 %, фосфором - 14,7 %, марганцем - 19,4 %, медью - 14,8 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Вок с рисом и курицей

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вок с рисом и курицей, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вок с рисом и курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе