Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Печень куриная (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.4% 384 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.6% 875 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7714.3 мкг 900 мкг 857.1% 572.9% 12 г
Ретинол 7.714 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.3% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 17.3% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 1.537 мг 1.8 мг 85.4% 57.1% 117 г
Витамин В4, холин 123.12 мг 500 мг 24.6% 16.4% 406 г
Витамин В5, пантотеновая 4.578 мг 5 мг 91.6% 61.2% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.71 мг 2 мг 35.5% 23.7% 282 г
Витамин В9, фолаты 104.336 мкг 400 мкг 26.1% 17.4% 383 г
Витамин В12, кобаламин 15.632 мкг 3 мкг 521.1% 348.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 23.69 мг 90 мг 26.3% 17.6% 380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.687 мг 15 мг 11.2% 7.5% 889 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14245 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.2138 мг 20 мг 51.1% 34.2% 196 г
Ниацин 7.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.78 мг 2500 мг 12.8% 8.6% 779 г
Кальций, Ca 24.84 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4026 г
Кремний, Si 1.027 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2921 г
Магний, Mg 27.05 мг 400 мг 6.8% 4.5% 1479 г
Натрий, Na 186.81 мг 1300 мг 14.4% 9.6% 696 г
Сера, S 218.33 мг 1000 мг 21.8% 14.6% 458 г
Фосфор, P 249.1 мг 800 мг 31.1% 20.8% 321 г
Хлор, Cl 221.39 мг 2300 мг 9.6% 6.4% 1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.1 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Железо, Fe 15.273 мг 18 мг 84.9% 56.8% 118 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 14.554 мкг 10 мкг 145.5% 97.3% 69 г
Марганец, Mn 0.2662 мг 2 мг 13.3% 8.9% 751 г
Медь, Cu 386.71 мкг 1000 мкг 38.7% 25.9% 259 г
Молибден, Mo 40.164 мкг 70 мкг 57.4% 38.4% 174 г
Никель, Ni 0.616 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 43.467 мкг 55 мкг 79% 52.8% 127 г
Фтор, F 6.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62794 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 8.8% 760 г
Цинк, Zn 6.3838 мг 12 мг 53.2% 35.6% 188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 1.148 г ~
Валин 1.36 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 2.088 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.788 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 1.577 г ~
Аспарагиновая кислота 2.032 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.163 г ~
Глутаминовая кислота 3.069 г ~
Пролин 1.094 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.182 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 857,1 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 85,4 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 91,6 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином B12 - 521,1 %, витамином C - 26,3 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 31,1 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 145,5 %, марганцем - 13,3 %, медью - 38,7 %, молибденом - 57,4 %, селеном - 79 %, хромом - 13,2 %, цинком - 53,2 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы