Рецепт Лопатка,запеченная в бумаге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лопатка,запеченная в бумаге

Свинина, вырезка (Запекание) 800 г
Хрен, соус приготовленный 50 г
Горчица столовая 30 г
Перец чили, серрано 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 50 г
Кориандр, семена 3 г
Базилик, сушеный 5 г
Тмин, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лопатка,запеченная в бумаге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 17.2% 365 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.4% 747 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
альфа Каротин 1.142 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 1.044 мкг ~
Ликопин 2.696 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.149 мг 1.5 мг 76.6% 48.2% 131 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6.4% 989 г
Витамин В4, холин 78.04 мг 500 мг 15.6% 9.8% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.698 мг 5 мг 14% 8.8% 716 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 13.5% 465 г
Витамин В9, фолаты 10.62 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3766 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 22.9% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 1.9% 3297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 2.9% 2196 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.465 мкг 50 мкг 8.9% 5.6% 1120 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 6% 1043 г
Витамин РР, НЭ 3.0195 мг 20 мг 15.1% 9.5% 662 г
Ниацин 2.747 мг ~
Бетаин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.2 мг 2500 мг 16.6% 10.4% 604 г
Кальций, Ca 39.23 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2549 г
Магний, Mg 42.72 мг 400 мг 10.7% 6.7% 936 г
Натрий, Na 481.99 мг 1300 мг 37.1% 23.3% 270 г
Сера, S 229.52 мг 1000 мг 23% 14.5% 436 г
Фосфор, P 242.7 мг 800 мг 30.3% 19.1% 330 г
Хлор, Cl 46.69 мг 2300 мг 2% 1.3% 4926 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.983 мг 18 мг 16.6% 10.4% 603 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4950 г
Кобальт, Co 8.021 мкг 10 мкг 80.2% 50.4% 125 г
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.8% 1316 г
Медь, Cu 136.04 мкг 1000 мкг 13.6% 8.6% 735 г
Молибден, Mo 12.627 мкг 70 мкг 18% 11.3% 554 г
Никель, Ni 11.948 мкг ~
Олово, Sn 29.14 мкг ~
Селен, Se 0.444 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12387 г
Фтор, F 67.31 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5943 г
Хром, Cr 13.12 мкг 50 мкг 26.2% 16.5% 381 г
Цинк, Zn 2.2893 мг 12 мг 19.1% 12% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.073 мг ~
Кампестерол 0.039 мг ~
бета Ситостерол 0.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.118 г min 16.8 г 0.7% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Лопатка,запеченная в бумаге составляет 159 кКал.

  • Порция = 192 гр (305.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОПАТКА,ЗАПЕЧЕННАЯ В БУМАГЕ

Лопатка,запеченная в бумаге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 76,6 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 16,6 %, фосфором - 30,3 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 80,2 %, медью - 13,6 %, молибденом - 18 %, хромом - 26,2 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Лопатка,запеченная в бумаге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лопатка,запеченная в бумаге, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лопатка,запеченная в бумаге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги