Рецепт Фалафель для ролла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель для ролла

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 225 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 30 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель для ролла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.1% 927 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.6% 848 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 4.5% 1244 г
Углеводы (общие) 22.5 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 16.6% 339 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3879 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.623 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.1% 2647 г
Витамин В4, холин 31.52 мг 500 мг 6.3% 3.5% 1586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 2.8% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 133.115 мкг 400 мкг 33.3% 18.7% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 7.25 мг 90 мг 8.1% 4.6% 1241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5396 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.0963 мг 20 мг 5.5% 3.1% 1824 г
Ниацин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.68 мг 2500 мг 11.3% 6.4% 884 г
Кальций, Ca 137.49 мг 1000 мг 13.7% 7.7% 727 г
Кремний, Si 0.08 мг 30 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Магний, Mg 69.76 мг 400 мг 17.4% 9.8% 573 г
Натрий, Na 895.69 мг 1300 мг 68.9% 38.8% 145 г
Сера, S 84.89 мг 1000 мг 8.5% 4.8% 1178 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 13% 432 г
Хлор, Cl 1116.64 мг 2300 мг 48.5% 27.3% 206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 3.933 мг 18 мг 21.9% 12.3% 458 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 3.1% 1783 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.9911 мг 2 мг 49.6% 27.9% 202 г
Медь, Cu 652.17 мкг 1000 мкг 65.2% 36.7% 153 г
Молибден, Mo 2.847 мкг 70 мкг 4.1% 2.3% 2459 г
Никель, Ni 0.53 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 6.371 мкг 55 мкг 11.6% 6.5% 863 г
Фтор, F 0.29 мкг 4000 мкг 1379310 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Цинк, Zn 1.8047 мг 12 мг 15% 8.4% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.137 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.463 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 33.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.205 г min 16.8 г 13.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.897 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фалафель для ролла составляет 177,8 кКал.

  • Порция = 54 гр (96 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ ДЛЯ РОЛЛА

Фалафель для ролла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 33,3 %, калием - 11,3 %, кальцием - 13,7 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 48,5 %, железом - 21,9 %, марганцем - 49,6 %, медью - 65,2 %, селеном - 11,6 %, цинком - 15 %

Чем полезен Фалафель для ролла

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафель для ролла, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель для ролла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги