Рецепт Пампушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пампушки

Пшеничная мука цельнозерновая 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Ржаная мука, обдирная 110 г
Вода 320 г
Сахар песок 35 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пампушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.8% 1134 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 3.8% 1143 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 7.5% 575 г
Углеводы (общие) 27.8 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 12.6% 345 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.8% 5348 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 1.4% 3125 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 84.895 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 7.1% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.1% 2093 г
Витамин В4, холин 17.66 мг 500 мг 3.5% 1.5% 2831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 2.7% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 24.238 мкг 400 мкг 6.1% 2.6% 1650 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 1.8% 2439 г
бета Токоферол 0.089 мг ~
гамма Токоферол 0.737 мг ~
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11062 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.3936 мг 20 мг 12% 5.2% 836 г
Ниацин 0.174 мг ~
Бетаин 28.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.8 мг 2500 мг 7.6% 3.3% 1324 г
Кальций, Ca 25.14 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3978 г
Кремний, Si 0.176 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17045 г
Магний, Mg 61.49 мг 400 мг 15.4% 6.7% 651 г
Натрий, Na 513.96 мг 1300 мг 39.5% 17.1% 253 г
Сера, S 65.26 мг 1000 мг 6.5% 2.8% 1532 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 9% 481 г
Хлор, Cl 791.1 мг 2300 мг 34.4% 14.9% 291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.1 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.97 мкг ~
Железо, Fe 1.926 мг 18 мг 10.7% 4.6% 935 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 1.2% 3717 г
Марганец, Mn 1.761 мг 2 мг 88.1% 38.2% 114 г
Медь, Cu 194.43 мкг 1000 мкг 19.4% 8.4% 514 г
Молибден, Mo 3.347 мкг 70 мкг 4.8% 2.1% 2091 г
Никель, Ni 0.097 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Селен, Se 25.904 мкг 55 мкг 47.1% 20.4% 212 г
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 41.01 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9754 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 1.1957 мг 12 мг 10% 4.3% 1004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.913 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Пампушки составляет 230,5 кКал.

  • Порция = 76 гр (175.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 38.1 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАМПУШКИ

Пампушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином PP - 12 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 34,4 %, марганцем - 88,1 %, медью - 19,4 %, селеном - 47,1 %

Чем полезен Пампушки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пампушки, калорийность 230,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пампушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги