Рецепт Лосось с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось с брокколи

Лосось атлантический (семга) 120 г
Брокколи 120 г
Лимон 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.8% 589 г
Жиры 14 г 56 г 25% 13% 400 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.7% 1111 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 2.3% 2256 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 14.009 мкг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.1% 2451 г
бета Криптоксантин 0.674 мкг ~
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 785.181 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 6% 865 г
Витамин В4, холин 37.43 мг 500 мг 7.5% 3.9% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 1.238 мг 5 мг 24.8% 12.9% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 14.4% 363 г
Витамин В9, фолаты 50.033 мкг 400 мкг 12.5% 6.5% 799 г
Витамин В12, кобаламин 1.674 мкг 3 мкг 55.8% 29% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 54.07 мг 90 мг 60.1% 31.3% 166 г
Витамин D, кальциферол 3.706 мкг 10 мкг 37.1% 19.3% 270 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.556 мг 15 мг 37% 19.2% 270 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17921 г
Витамин К, филлохинон 58.2 мкг 120 мкг 48.5% 25.2% 206 г
Витамин РР, НЭ 5.6271 мг 20 мг 28.1% 14.6% 355 г
Ниацин 3.358 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.39 мг 2500 мг 17.3% 9% 578 г
Кальций, Ca 50.66 мг 1000 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Кремний, Si 43.721 мг 30 мг 145.7% 75.8% 69 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 3.7% 1418 г
Натрий, Na 1124.93 мг 1300 мг 86.5% 45% 116 г
Сера, S 132.91 мг 1000 мг 13.3% 6.9% 752 г
Фосфор, P 159.1 мг 800 мг 19.9% 10.3% 503 г
Хлор, Cl 1666.23 мг 2300 мг 72.4% 37.6% 138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.3 мкг ~
Бор, B 119.5 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 3% 1737 г
Йод, I 36.29 мкг 150 мкг 24.2% 12.6% 413 г
Кобальт, Co 11.674 мкг 10 мкг 116.7% 60.7% 86 г
Литий, Li 0.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.1961 мг 2 мг 9.8% 5.1% 1020 г
Медь, Cu 202.96 мкг 1000 мкг 20.3% 10.6% 493 г
Молибден, Mo 5.395 мкг 70 мкг 7.7% 4% 1297 г
Никель, Ni 8.233 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 21.83 мкг 55 мкг 39.7% 20.6% 252 г
Фтор, F 241.15 мкг 4000 мкг 6% 3.1% 1659 г
Хром, Cr 31 мкг 50 мкг 62% 32.2% 161 г
Цинк, Zn 0.62 мг 12 мг 5.2% 2.7% 1935 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.022 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.428 мг ~
бета Ситостерол 18.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.736 г min 16.8 г 22.2% 11.5%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.224 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.961 г от 11.2 до 20.6 г 71.1% 37%
18:2 Линолевая (ud) 5.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лосось с брокколи составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

Лосось с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 55,8 %, витамином C - 60,1 %, витамином D - 37,1 %, витамином E - 37 %, витамином K - 48,5 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 17,3 %, кремнием - 145,7 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 72,4 %, йодом - 24,2 %, кобальтом - 116,7 %, медью - 20,3 %, селеном - 39,7 %, хромом - 62 %

Чем полезен Лосось с брокколи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось с брокколи, калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы