Рецепт Лангеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лангеты

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 726 г
Лук репчатый 481 г
Оливковое масло 17 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лангеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 15.1% 644 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8% 1217 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.4% 2857 г
Витамин В4, холин 49.17 мг 500 мг 9.8% 9.6% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 7.1% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 17.3% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.668 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4137 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 18% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 3.7% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16447 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.6617 мг 20 мг 18.3% 17.8% 546 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 6.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.04 мг 2500 мг 9.4% 9.2% 1059 г
Кальций, Ca 23.35 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4283 г
Кремний, Si 1.689 мг 30 мг 5.6% 5.5% 1776 г
Магний, Mg 16.6 мг 400 мг 4.2% 4.1% 2410 г
Натрий, Na 30.05 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4326 г
Сера, S 134.87 мг 1000 мг 13.5% 13.2% 741 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 15.2% 642 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.1 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 5.9% 1650 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14851 г
Кобальт, Co 1.689 мкг 10 мкг 16.9% 16.5% 592 г
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 4.1% 2367 г
Медь, Cu 66.52 мкг 1000 мкг 6.7% 6.5% 1503 г
Молибден, Mo 0.225 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 31111 г
Никель, Ni 1.013 мкг ~
Рубидий, Rb 160.8 мкг ~
Селен, Se 13.883 мкг 55 мкг 25.2% 24.6% 396 г
Фтор, F 24.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16313 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Цинк, Zn 2.3315 мг 12 мг 19.4% 18.9% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 0.973 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 1.767 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.136 г min 16.8 г 12.7% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Лангеты составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАНГЕТЫ

Лангеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 16,9 %, селеном - 25,2 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Лангеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лангеты, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лангеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги