Рецепт Скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скрэмбл
| Яйцо куриное | 104 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 20 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 60 г |
Способ приготовления
Яйца разбиваем в миску, наливаем молоко, натираем сыр на терке. тщательно перемешиваем слегка взбивая вилкой до получения однородной (не считая сыра) консистенции. выливаем на предварительно разогретую сковороду с небольшим добавлением подсолнечного масла и жарим на слабом (но не самом слабом) огне до начала загустения массы. Когда масса начнет загустевать у дна сковороды - начинаем перемешивать, отсоединяя от сковороды загустевшие части массы так, чтобы в непосредственном контакте со сковородой оставалась всегда только незагустевшая сырая часть массы.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скрэмбл".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.9 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 9.7% | 644 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 12.8% | 487 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3122 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 163.9 мкг | 900 мкг | 18.2% | 11.4% | 549 г |
| Ретинол | 0.171 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 11364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.353 мг | 1.8 мг | 19.6% | 12.3% | 510 г |
| Витамин В4, холин | 151.6 мг | 500 мг | 30.3% | 18.9% | 330 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.937 мг | 5 мг | 18.7% | 11.7% | 534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 3.6% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.131 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5609 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.576 мкг | 3 мкг | 19.2% | 12% | 521 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 16981 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.306 мкг | 10 мкг | 13.1% | 8.2% | 766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.719 мг | 15 мг | 4.8% | 3% | 2086 г |
| Витамин Н, биотин | 13.365 мкг | 50 мкг | 26.7% | 16.7% | 374 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3051 мг | 20 мг | 16.5% | 10.3% | 605 г |
| Ниацин | 0.193 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.57 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.6% | 1741 г |
| Кальций, Ca | 188.14 мг | 1000 мг | 18.8% | 11.8% | 532 г |
| Магний, Mg | 17.65 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2266 г |
| Натрий, Na | 203.12 мг | 1300 мг | 15.6% | 9.8% | 640 г |
| Сера, S | 146.77 мг | 1000 мг | 14.7% | 9.2% | 681 г |
| Фосфор, P | 234.2 мг | 800 мг | 29.3% | 18.3% | 342 г |
| Хлор, Cl | 294.31 мг | 2300 мг | 12.8% | 8% | 781 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.623 мг | 18 мг | 9% | 5.6% | 1109 г |
| Йод, I | 13.24 мкг | 150 мкг | 8.8% | 5.5% | 1133 г |
| Кобальт, Co | 6.217 мкг | 10 мкг | 62.2% | 38.9% | 161 г |
| Марганец, Mn | 0.0307 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6515 г |
| Медь, Cu | 60.3 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.8% | 1658 г |
| Молибден, Mo | 5.28 мкг | 70 мкг | 7.5% | 4.7% | 1326 г |
| Олово, Sn | 4.46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.483 мкг | 55 мкг | 35.4% | 22.1% | 282 г |
| Стронций, Sr | 5.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.54 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10116 г |
| Хром, Cr | 3.06 мкг | 50 мкг | 6.1% | 3.8% | 1634 г |
| Цинк, Zn | 1.1968 мг | 12 мг | 10% | 6.3% | 1003 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.469 г | ~ | |||
| Валин | 0.458 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.202 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.357 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.642 г | ~ | |||
| Лизин | 0.535 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.428 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.386 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.672 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.422 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.731 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.238 г | ~ | |||
| Серин | 0.553 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 18.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 328.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.857 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.057 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.987 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.777 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.377 г | min 16.8 г | 32% | 20% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.731 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Скрэмбл составляет 159,9 кКал.
- Порция = 175 гр (279.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.9 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 11.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 72.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКРЭМБЛ
Скрэмбл богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 18,2 %, витамином B2 - 19,6 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином D - 13,1 %, витамином H - 26,7 %, витамином PP - 16,5 %, кальцием - 18,8 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 62,2 %, селеном - 35,4 %
Чем полезен Скрэмбл
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб ( белая хатка)
- Рассольник
- Каша пшонная
- Котлеты с добавлением геркулес
- Филе куриное под шапкой
- Протеин е батон
- Farina di avena integrale bio
- Farina di mais gialla
- Филе пикши в томатном моусе
- Farina di mais bianca
- Котлеты из филе бедра индейки
- Semolino манка di grano duro
- Творог домашний из топленого молока
- Приправа чеснок- имбирь
- Кексы 28.04
- Хлеб из мяса птицы
- амарантовая каша
- Чиз кейк с карамелью
- Пирог с курицей, капустой и грибами
- Хлеб с семечками
- Овощи в сливках
- Спагетти
- Капуста тушеная с филе грудки индейки
- Салат
- Минтай в соевом соусе
- Бедро куриное в йогурте
- Скрэмбл
- Салат греческий [КЕФЕФЕСТ]
- Борщ со св.
- Тефтели
- Каша рисовая
- Гречка с овощами и мясным фаршем
- Азу из говядины
- Стейк из семги с овощами на пару [КЕФЕФЕСТ]
- Отбивные из индейки под сыром
- Фрикадельки Домашние
- Куриный бульон бедро
- Кофе
- Стейк из семги с овощами на пару [КЕФЕФЕСТ]
- Голубцы
- Панкейки с бананом и овсянкой
- Салат греческий [КОФЕФЕСТ]
- Семена конопли
- Картофель тушеный с курицей и кабачком
- Салат с чукой
- Запеканка с мясом и капустой
- Овсяно-шоколадные оладьи
- Багет француз
- ЙОРК EL POZO
- Конфеты "Жена самурая" 22г
- Венигрет с фасолью и зел.горошком
- Сырок творожный
- Печенье сахарное Утренний заряд
- Конфеты "Любимка" 17г
- КОВРИЖКА БАНАН-ЯЙЦО-КАКАО
- Томленая кур. грудка с ябл. соусом
- Конфеты "Ассорти" 15г
- Блины
- Творог 5 Черлак
- Йогурт со вкусом пломбира и манго
- Bonduelle la poêle du marché
- Йогуртный напиток "Эрмигурт" персик-маракуйя
- Хлеб Здоровье
- Детокс Микс
- Йогуртный напиток "Альпенленд" персик-маракуйя
- Чурчхелла бадаги ркацители
- Банан вяленый
- Гарнир из картошки и фасали
- Семечки льна хрустящие
- Треска в панировке
- Котлеты свиные
- Биолакт напиток кисломолочный
- Суп с шампиньонами
- Песто
- Рулетики из лаваша с творогом,сладкие
- Ridiculous Brownies
- Печенье сдобное "Бостонское" 16г с аром. миндаля
- ФМ Рулетики с шампиньонами
- Печень тушеная со сметаной
- Котлеты говяжьи
- Толстолоб сырой
- Крекер с отрубями "Будь здоров" 6г
- Сырные палочки
- Рап цезарь
- Тушёный картофель с о свининой
- Рулетики из лаваша с сыром,зеленью,творогом
- Сырники
- Пирожки с яйцом и зеленью (Rush'n'Deli)
- Жареная вермишель
- Фарш из индейки с рисом и морковью
- Леденцы без сахара
- Сыр постный
- Рис с курицей
- Перец фаршированный
- Тёплый салат из Вешенок
- Карась жареный
- Хлеб луковый
- Сыр Голанский
- Салат из капусты
- Сметана 10% Простоквашино
Метки: Как приготовить Скрэмбл, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скрэмбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
