Рецепт Котлеты с курицей и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с курицей и говядиной

Говядина 1 кат. (Запекание) 640 г
Морковь (Запекание) 0 г
Капуста белокочанная (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 315 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 530 г
Куркума, молотая 5 г
Зира, семена 8 г
Кориандр, семена 7 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 0 г
Свинина, вырезка (Запекание) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с курицей и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.3 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 14.9% 404 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.4% 644 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 2.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.7% 1636 г
Витамин В4, холин 68.37 мг 500 мг 13.7% 8.3% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 9.8% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13.6% 444 г
Витамин В9, фолаты 7.096 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5637 г
Витамин В12, кобаламин 1.321 мкг 3 мкг 44% 26.6% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 5.39 мг 90 мг 6% 3.6% 1670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 2.1% 2982 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.654 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3023 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 5.8% 1043 г
Витамин РР, НЭ 7.1059 мг 20 мг 35.5% 21.5% 281 г
Ниацин 6.654 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.99 мг 2500 мг 14.8% 9% 676 г
Кальций, Ca 37.5 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2667 г
Кремний, Si 5.884 мг 30 мг 19.6% 11.9% 510 г
Магний, Mg 54.98 мг 400 мг 13.7% 8.3% 728 г
Натрий, Na 663.22 мг 1300 мг 51% 30.9% 196 г
Сера, S 221.45 мг 1000 мг 22.1% 13.4% 452 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 13.4% 453 г
Хлор, Cl 1001.58 мг 2300 мг 43.5% 26.3% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.8 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Железо, Fe 2.866 мг 18 мг 15.9% 9.6% 628 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Кобальт, Co 8.601 мкг 10 мкг 86% 52% 116 г
Марганец, Mn 0.2013 мг 2 мг 10.1% 6.1% 994 г
Медь, Cu 170.09 мкг 1000 мкг 17% 10.3% 588 г
Молибден, Mo 12.304 мкг 70 мкг 17.6% 10.6% 569 г
Никель, Ni 6.017 мкг ~
Олово, Sn 35.34 мкг ~
Рубидий, Rb 101.1 мкг ~
Селен, Se 7.079 мкг 55 мкг 12.9% 7.8% 777 г
Фтор, F 87.19 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4588 г
Хром, Cr 14.37 мкг 50 мкг 28.7% 17.4% 348 г
Цинк, Zn 2.4287 мг 12 мг 20.2% 12.2% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 1.334 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.914 г ~
Изолейцин 0.881 г ~
Лейцин 1.592 г ~
Лизин 1.921 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.881 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.577 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.746 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.679 мг ~
бета Ситостерол 0.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.977 г min 16.8 г 23.7% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с курицей и говядиной составляет 165,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КУРИЦЕЙ И ГОВЯДИНОЙ

Котлеты с курицей и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 44 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 14,8 %, кремнием - 19,6 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 43,5 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 86 %, медью - 17 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 12,9 %, хромом - 28,7 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Котлеты с курицей и говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с курицей и говядиной, калорийность 165,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с курицей и говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги