Рецепт Грудка под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка под соусом

Куриная грудка (филе) 1000 г
Сметана 15% жирности 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Филе нарезаем на кусочки (не мелкие, я нарезала 2 на 2 см) ⠀⠀ ?2) кладём филе в форму, добавляем 1 ложку сметаны, соль и специи и перемешиваем⠀ ?3) для соуса смешиваем сметану, яйца и натёртый сыр, соль и травы по вкусу ⠀ ?✅4) заливаем филе соусом и оправляем в духовку на 180С на 40 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 18.9% 388 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.7% 949 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 3.5% 2079 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.6% 2022 г
Витамин В4, холин 71.82 мг 500 мг 14.4% 10.5% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 1.202 мг 5 мг 24% 17.6% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 22.9% 320 г
Витамин В9, фолаты 10.009 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3996 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 7.8% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 2.5% 2953 г
Витамин Н, биотин 0.768 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6510 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2623 мг 20 мг 31.3% 22.9% 319 г
Ниацин 8.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.25 мг 2500 мг 9.9% 7.3% 1011 г
Кальций, Ca 72.45 мг 1000 мг 7.2% 5.3% 1380 г
Магний, Mg 68.58 мг 400 мг 17.1% 12.5% 583 г
Натрий, Na 98.68 мг 1300 мг 7.6% 5.6% 1317 г
Сера, S 187.85 мг 1000 мг 18.8% 13.8% 532 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 15.5% 474 г
Хлор, Cl 143.15 мг 2300 мг 6.2% 4.5% 1607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 4.7% 1564 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 3.1% 2408 г
Кобальт, Co 6.849 мкг 10 мкг 68.5% 50.2% 146 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9390 г
Медь, Cu 67.36 мкг 1000 мкг 6.7% 4.9% 1485 г
Молибден, Mo 9.245 мкг 70 мкг 13.2% 9.7% 757 г
Олово, Sn 2.45 мкг ~
Селен, Se 18.104 мкг 55 мкг 32.9% 24.1% 304 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 101.32 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 3948 г
Хром, Cr 19.25 мкг 50 мкг 38.5% 28.2% 260 г
Цинк, Zn 1.2358 мг 12 мг 10.3% 7.5% 971 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аргинин* 1.414 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 2.079 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.699 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.396 г ~
Пролин 0.894 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.827 г min 16.8 г 10.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.821 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грудка под соусом составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ПОД СОУСОМ

Грудка под соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином PP - 31,3 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 68,5 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 32,9 %, хромом - 38,5 %

Чем полезен Грудка под соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка под соусом, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка под соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы