Рецепт Грудка в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в горчичном соусе

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Горчица столовая 5 г
Лук репчатый (Запекание) 75 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 70 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Укроп (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 24.1% 392 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3% 3111 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 3.7% 2550 г
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 3.3% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.8% 1957 г
Витамин В4, холин 68.16 мг 500 мг 13.6% 12.8% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 22.5% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 28.1% 336 г
Витамин В9, фолаты 7.007 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5709 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 6.3% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 2.7% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 3.5% 2669 г
Витамин Н, биотин 0.785 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6369 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.2036 мг 20 мг 31% 29.2% 322 г
Ниацин 8.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.39 мг 2500 мг 12.2% 11.5% 821 г
Кальций, Ca 43.91 мг 1000 мг 4.4% 4.2% 2277 г
Кремний, Si 0.953 мг 30 мг 3.2% 3% 3148 г
Магний, Mg 77.29 мг 400 мг 19.3% 18.2% 518 г
Натрий, Na 106.62 мг 1300 мг 8.2% 7.7% 1219 г
Сера, S 193.95 мг 1000 мг 19.4% 18.3% 516 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 19% 497 г
Хлор, Cl 132.83 мг 2300 мг 5.8% 5.5% 1732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.4 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 7.7% 1215 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3731 г
Кобальт, Co 8.328 мкг 10 мкг 83.3% 78.6% 120 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.1032 мг 2 мг 5.2% 4.9% 1938 г
Медь, Cu 88.34 мкг 1000 мкг 8.8% 8.3% 1132 г
Молибден, Mo 9.595 мкг 70 мкг 13.7% 12.9% 730 г
Никель, Ni 0.742 мкг ~
Олово, Sn 2.74 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Селен, Se 13.857 мкг 55 мкг 25.2% 23.8% 397 г
Стронций, Sr 5.97 мкг ~
Фтор, F 110.6 мкг 4000 мкг 2.8% 2.6% 3617 г
Хром, Cr 20.83 мкг 50 мкг 41.7% 39.3% 240 г
Цинк, Zn 1.3175 мг 12 мг 11% 10.4% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.55 г ~
Валин 1.089 г ~
Гистидин* 1.103 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.66 г ~
Лизин 2.213 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.892 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.631 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.404 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Грудка в горчичном соусе составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Грудка в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином PP - 31 %, калием - 12,2 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 83,3 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 25,2 %, хромом - 41,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Грудка в горчичном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в горчичном соусе, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги