Рецепт Масло селедочное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Масло селедочное

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло селедочное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.5 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 400 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 3.5% 685 г
Жиры 41.6 г 56 г 74.3% 17.7% 135 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.4% 5828 г
Зола 8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263.6 мкг 900 мкг 29.3% 7% 341 г
Ретинол 0.24 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 0.7% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.3% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2% 1200 г
Витамин В4, холин 47.68 мг 500 мг 9.5% 2.3% 1049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 3.1% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 1.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 6.25 мкг 3 мкг 208.3% 49.5% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.2% 11111 г
Витамин D, кальциферол 19.313 мкг 10 мкг 193.1% 45.9% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.438 мг 15 мг 9.6% 2.3% 1043 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0125 мг 20 мг 15.1% 3.6% 664 г
Ниацин 1.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.5 мг 2500 мг 3.1% 0.7% 3226 г
Кальций, Ca 49.5 мг 1000 мг 5% 1.2% 2020 г
Магний, Mg 44.38 мг 400 мг 11.1% 2.6% 901 г
Натрий, Na 3365.12 мг 1300 мг 258.9% 61.6% 39 г
Сера, S 110.63 мг 1000 мг 11.1% 2.6% 904 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 4.5% 530 г
Хлор, Cl 4290 мг 2300 мг 186.5% 44.4% 54 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 1.3% 1895 г
Йод, I 25 мкг 150 мкг 16.7% 4% 600 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 59.5% 40 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.4% 6250 г
Медь, Cu 49.69 мкг 1000 мкг 5% 1.2% 2012 г
Молибден, Mo 2.5 мкг 70 мкг 3.6% 0.9% 2800 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Селен, Se 23.188 мкг 55 мкг 42.2% 10% 237 г
Фтор, F 269.8 мкг 4000 мкг 6.7% 1.6% 1483 г
Хром, Cr 34.38 мкг 50 мкг 68.8% 16.4% 145 г
Цинк, Zn 0.475 мг 12 мг 4% 1% 2526 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 22.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.403 г ~
6:0 Капроновая 0.311 г ~
8:0 Каприловая 0.27 г ~
10:0 Каприновая 0.709 г ~
12:0 Лауриновая 0.908 г ~
14:0 Миристиновая 2.936 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.229 г ~
18:0 Стеариновая 2.82 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.84 г min 16.8 г 88.3% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.315 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.813 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Масло селедочное составляет 420,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.5 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 41.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ

Масло селедочное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B12 - 208,3 %, витамином D - 193,1 %, витамином PP - 15,1 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 186,5 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 250 %, селеном - 42,2 %, хромом - 68,8 %

Чем полезен Масло селедочное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Масло селедочное, калорийность 420,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Масло селедочное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги