Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Панировочные сухари с приправами 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Жир говяжий, приготовленный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.4 ккал 1684 ккал 16.7% 6% 601 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 6.1% 589 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 12.9% 277 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 1.8% 2009 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.4% 1053 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.8% 4528 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 3.7% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.7% 1314 г
Витамин В4, холин 43 мг 500 мг 8.6% 3.1% 1163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 2.7% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 4.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 25.92 мкг 400 мкг 6.5% 2.3% 1543 г
Витамин В12, кобаламин 1.484 мкг 3 мкг 49.5% 17.7% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.821 мг 15 мг 18.8% 6.7% 532 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 2.001 мкг 50 мкг 4% 1.4% 2499 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 1.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 5.3642 мг 20 мг 26.8% 9.6% 373 г
Ниацин 2.754 мг ~
Бетаин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.9 мг 2500 мг 9.8% 3.5% 1021 г
Кальций, Ca 45.1 мг 1000 мг 4.5% 1.6% 2217 г
Кремний, Si 2.217 мг 30 мг 7.4% 2.6% 1353 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1712 г
Натрий, Na 713.58 мг 1300 мг 54.9% 19.6% 182 г
Сера, S 177.37 мг 1000 мг 17.7% 6.3% 564 г
Фосфор, P 147.2 мг 800 мг 18.4% 6.6% 543 г
Хлор, Cl 717.86 мг 2300 мг 31.2% 11.1% 320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.4 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Железо, Fe 2.512 мг 18 мг 14% 5% 717 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4110 г
Кобальт, Co 6.211 мкг 10 мкг 62.1% 22.1% 161 г
Марганец, Mn 0.2325 мг 2 мг 11.6% 4.1% 860 г
Медь, Cu 173.07 мкг 1000 мкг 17.3% 6.2% 578 г
Молибден, Mo 6.295 мкг 70 мкг 9% 3.2% 1112 г
Никель, Ni 5.065 мкг ~
Олово, Sn 32.87 мкг ~
Рубидий, Rb 211.1 мкг ~
Селен, Se 3.737 мкг 55 мкг 6.8% 2.4% 1472 г
Фтор, F 41.13 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9725 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 3.2% 1124 г
Цинк, Zn 2.4466 мг 12 мг 20.4% 7.3% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.064 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.214 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 2.482 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.516 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 2.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.707 г min 16.8 г 45.9% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.789 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.477 г от 11.2 до 20.6 г 40% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.194 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 280,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 31,2 %, железом - 14 %, кобальтом - 62,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 17,3 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 280,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги